NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　越南消费者对“食品安全”的关注度正在日益提高。专门销售有机或者低农药栽种蔬菜的店铺开始出现，也有超市明确写明产地和保质期等信息的情况也曾多。此前，相比品质，越南消费者更重视价格，通常会在市场购买便宜的食品。但是随着收入提高，越来越多的人转而购买更加安心和安全的食品。

      花翻倍的钱也要买安心

　　在首都河内市中心的二征夫人郡，在餐饮店和商店鳞次栉比的繁华地段，一家名为“BACK TOM”(音译)生鲜食品店生意红火。这是一家为应对食品安全需求而开设的食品店。蔬菜全部采用有机或者低农药栽种，肉和鱼类也是从值得信赖的签约农户那里采购的。

BACK TOM的店内挂着介绍栽种过程的展板（河内）

　　店内挂着介绍蔬菜和水果栽种方法的展板，商品上贴有写着产地信息的标签。最近该店铺的销售额比去年增长了50%。越来越多的30到40多岁的妈妈们前来买菜。店员介绍，“虽然有的商品的价格是市场价的2倍”，但是品质令人安心，反而越来越受消费者欢迎。

　　BACK TOM的1号店开业于2010年4月，如今已在河内开设了5家店铺。签约农户分布在河内市周边的省份，现在已有约160户。由于指定栽种方法，和超市、市场相比能够采购的商品种类有限，销售种类因此也不多。即便如此，商家会通过Facebook发布进货情况，敏感的消费者很快就会前来光顾。

　　在越南南部的胡志明市，“HOA SUA FOODS”等销售有机蔬菜和无药物养殖鱼的店铺也在增多。

　　超市也在发生改变。在河内，日本永旺出资30%的Fivimart从去年夏季开始强化蔬菜和水果的产地标签。一部分进口产品还会附带进口证明。此外还开始让第三方机构来检查卫生管理情况。将从新店开始引进上述机制，年内将扩大到全部20家店铺。将活用永旺的经验，贯彻细致的卫生管理，例如厨房停止使用木质砧板，员工必须佩戴口罩和帽子等。

　　预计永旺出资49%的Citimart（胡志明市）也将采取同样的举措。永旺在胡志明市和其周边开设了两家“永旺梦乐城（AEONMALL）”。今年秋季还将在河内开设梦乐城的1号店。以永旺集团主导的形式，预计日本方式的食品安全对策将在越南扩大开来。

　　在越南，人们大多从菜市场购买蔬菜、肉类、水产品等生鲜食品。超市和便利店等现代零售业在越南的所占比重还不到5%。因为菜场上的食品新鲜便宜，而且在一个市场就能买到各种各样的商品，菜市场确立了优势地位。在菜市场上，几乎找不到明确写明商品原产地和保质期的销售者。

      放置很久都不腐烂的中国水果

　　越南消费者开始关注“食品安全”的背景是对中国产食品的不信任感。“发现了放置很久都不腐烂的水果”、“农药用量超标”等有关中国产食品的传言被越南人在网上传来传去，甚至引得政府高官于去年秋季下令对中国食品进行彻查。由于在互联网上信息很容易扩散，消费者对食品安全变得越来越敏感。
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