NIKKEI——日本经济新闻中文版

       在日本，羊肉的进口价格涨至比年初高4成的水平。受新冠疫情等影响，澳大利亚和新西兰（NZ）的产量减少，另一方面，由于中国和美国的较高的采购意愿，全球价格正在走高。在日本，由于从进口牛肉转向羊肉以及健康意识提高，需求呈现增加态势，但进口量有所减少。目前价格持续高企，成为推高餐饮店等成本的因素。

高蛋白、低脂肪的羊肉在世界范围日趋受到欢迎

      从日本消费的羊肉来看，逾6成为澳大利亚产，3成为新西兰产。贸易统计显示，10月的进口单价为每公斤约1220日元，比1月上涨4成。1～10月平均为每公斤约1075日元，比2020年全年上涨13％。

      中国和美国的羊肉消费正在增加。中国是世界最大的羊肉生产国，火锅等羊肉菜肴较多，消费量也很大。近年来，仅凭国内生产难以满足需求，正在增加进口。

      新西兰产的出口数量的6成面向中国。新西兰肉类行业协会(MIA)统计显示，从1～10月对中国出口量来看，羔羊肉和羊肉等合计约为20万吨，比上年同期增加2成。澳大利亚农业和水资源部统计显示，澳大利亚产的对中国出口1～11月约为11万吨，增加3％。

      在美国，经济从新冠疫情中复苏带来肉类需求增加也体现在羊肉上。新西兰产的对美出口1～10月达到约2万5000吨，增加4成，按金额计算超过了传统上食用羊肉的英国。澳大利亚产的出口1～11月达到约8万5000吨，增加2成。

      另一方面，供给增长乏力。据澳洲肉食性家畜生产者事业团体（MLA）统计，2021年的预期产量（羔羊肉）为49万5000吨。虽然比因干旱和森林火灾导致牧草生长受阻的影响而减产的2020年增加3％，但比2019年减少1.7％。