NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　在日本，色拉油和意大利面等食品的涨价正在加剧。原因是农产品主要产地气候异常和摆脱新冠疫情的经济重启叠加，大豆和小麦等的国际价格正在上涨。此前因消费低迷而对涨价保持慎重的日本食品企业也将加快转嫁成本。虽然给家庭收支带来沉重负担，但有些品类的商品涨价跟不上原料涨价，或将挤压企业收益。

　　人造黄油涨价

　　日清奥利友集团、J-OIL MILLS、昭和产业等3家企业8月把色拉油等食用油价格每公斤提高50日元以上。这是今年第3次涨价，属于罕见举措。食用油涨价还波及人造黄油和蛋黄酱。雪印MEGMILK在8月12日宣布，人造黄油商品自2008年以来首次涨价。

　　昭和产业在7月把家用小麦粉和意大利面的价格提高2～3％，羽衣食品也将在9月以后时隔5年半提高意大利面价格。味之素AGF、UCC上岛咖啡、Key Coffee预定今年秋季实施的咖啡涨价幅度达到约20％。

　　气候异常产生影响

　　食品涨价的背后存在着袭击美国大豆和小麦、加拿大油菜籽、巴西咖啡豆和砂糖等产地的气候异常。高温和大规模霜害导致出现收获量减少的担忧。此外，全球摆脱新冠疫情，迈向经济正常化，食品消费量正在增加，这也是供需失衡的原因之一。

日本销售的食用油

　　从作为国际价格指标的美国芝加哥期货行情来看，大豆和小麦价格在5月均创出8～9年来的新高。随后也徘徊在高点附近。加拿大的温尼伯油菜籽期货也在5月超过1000加元/吨，创出最高价。纽约市场的咖啡期货价格7月底一度涨至7年来最高水平。

　　食品企业越来越难以承受原料价格走高。昭和产业的负责人表示，“如果客户不接受涨价，将难以确保稳定供应”。日本豆腐协会7月向流通零售团体和消费者团体发布的文件也指出原料涨价导致企业陷入困境。

　　尽管食品零售价格逐步上涨，但成本转嫁仍不充分。食品企业J-OIL MILLS在2021年4～6月亏损2.1亿日元（上年同期盈利10亿日元）。该公司表示，“未能抵消原料价格上涨的影响”。昭和产业2021年4～6月的营业利润下降54％，仅为10亿日元。

　　在食品消费低迷的日本，进一步涨价并非易事。调味品企业的高管表示，“在海外，原料价格走高带来的涨价容易得到理解，但日本消费者的通货紧缩心理突出，反应消极”。