NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在日本，受到暖冬的影响，猪肉和鸡肉价格正在下降。在日本冬季，用于火锅的猪肉和鸡肉消费增加是以往的惯例，但今年由于创纪录的暖冬影响，需求低迷。在超市，销售额正在下降，2月上旬的批发价比上年同期下降6～12％。在需求放缓的同时，鸡由于产地的设备投资取得进展，饲养数量增加。而猪则因温暖气候而生长良好，产量也在增加。今后如果维持温暖的天气，行情或将面临上涨乏力。

日本国内超市的肉类货架（资料）

　   用于鸡肉汆锅和鸡肉丸子等的鸡肉（东京市场、腿肉）的2月上旬批发价为每公斤606日元（约合人民币38.5元）左右，比上年同期下降6.8％。日本人经常用于涮锅的猪肉（东京市场、高级品）为每公斤440日元（约合人民币30元）左右，降价11.8％。

　   暖冬导致火锅需求疲软。在东京圈的超市，1月鸡腿肉的销售额比上年同月减少6％。猪肉片也减少4％。另一家超市的负责人表示，“由于（商家）在冬季增加火锅食材，配合季节进行采购，因此暖冬令人为难”。

　   一方面，和牛（A4、去势）除了季节因素之外，还受最近数年的价格上涨影响，销售放缓，每公斤降至2200日元（约合人民币140元）左右，比上年同期下降12％。

　   鸡肉由于产地的设备投资取得进展，产量正逐年增加。据日本农畜产业振兴机构统计，2019年12月鸡肉产量达到15万2000吨，比上年同月增长3.3％。2019年度的产量也持续高于此前创出新高的2018年度。

　   生产者受约3年前的价格上涨推动，展开设备投资，增加了产量。最近产量大幅超过需求，批发价正在下降。

　   日本食品企业的鸡肉采购负责人感到伤脑筋，表示“如今就算天气变冷也晚了”。再加上最近数年维持创出历史新高的生产，“库存过剩。下一年度的采购谈判正以各食品公司减少购买的方向推进”。

　   不过，生产者的抵制情绪强烈，谈判似乎陷入僵局。由于2021年以后仍持续增产倾向的前景，供应过剩局面的改变依然遥远。

　   此外，猪肉也受暖冬影响，来自涮锅等的需求下降，消费低迷。流通业者表示，“猪在寒冷时，变得不太爱吃食，但气温为15度左右，非常适宜，食量很大”。由于维持温暖的天气，猪的生长变得更快，供给一度增加。由于猪的供货提前，还有声音表示“2月底前后供货头数将减少，行情或将上升”（畜产相关人士）。

　   此外，还存在被进口产品挤压的一面。日本财务省的贸易统计显示，2019年的猪肉进口量为95万8963吨，比上年增加3.7％。2019年还受消费税增税影响，低价的进口产品在超市很受欢迎。

　   如果新型冠状病毒的感染扩大导致在外就餐减少，在超市的消费有可能增加。此外，在中国感染正在扩大的非洲猪热（ASF）也不容忽视。

      日本国内的猪肉价格徘徊在低点附近，但欧洲产等的进口猪肉价格因中国的“爆买”而上涨。如果低价的进口猪肉进一步上涨，有可能波及日本国产猪肉。