NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人  张维中：这两周去了两间咖啡茶馆形式的餐厅，相通点是都在寺院里。一间是位于东京筑地本愿寺里；另一间在京都佛光寺境内。

筑地本愿寺咖啡Tsumugi的“十八品早餐”

      日本的寺院神社内附设餐厅并不稀奇，但过去这些餐饮多半以和食或简单茶点为主，提供的餐点称不上多有特色，店内装潢也不太讲究，主要的功能只是让访客小歇而已。然而近几年，拥有企划经营头脑的日本寺院愈来愈多了。这些寺院内附设的餐厅，地位从原本只是去参拜寺院时“顺便”一去的，甚至逆转成旅人专程为了餐厅而去寺院。我就是其中之一。

      东京筑地本愿寺境内的“筑地本愿寺咖啡Tsumugi”在2017年11月开幕。地点位于在境内入口旁，一幢新盖的建筑里。Tsumugi其实是一间连锁咖啡馆，在筑地本愿寺内的店面菜单，除了有和风茶点以外，最大的特点则是强调提供“佛系感”的限定餐饮。

      在这儿喝下午茶很不错，但我个人最推荐的，是早早起床来吃一份此处限定的优雅早餐。在早餐菜单中，有一道“十八品早餐”很有特色。数字“十八”源自于阿弥陀如来四十八根本之愿的“第十八愿”，也就是“本愿”之典故。而这十八品餐点则包括了清粥和味噌汤，以及十六品小菜。