NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　在日本，禽流感流行导致鸡蛋供应减少和价格上涨，这直接影响了各地的特产。除了北海道的热门点心“白色恋人”减少产量以外，日本各地的特产企业纷纷缩小销售规模和调整商品内容。而且很多热门商品是游客购买的经典礼品，企业纷纷忙于应对。

白色恋人（资料图）

　　“鸡蛋原料短缺，很难维持产量”。生产白色恋人的石屋制果（位于札幌市）从鸡蛋短缺加剧的1月开始减少产量，减产幅度最高达到50％。据该公司称，以1箱中个数较多的商品为中心，缩减了产量。在该公司的网店里，部分商品一直处于停售状态。

　　明月堂（位于福冈市）3月将颇受欢迎的福冈特产“博多通馒头”的产量比平时减少2成。销售范围也缩小到福冈市周边，北九州市的百货商场和车站的特产店暂时停止销售。

由于原料不足，土特产店停售“博多通馒头”（北九州市小仓北区）

　　横滨市的崎阳轩把便当里的玉子烧（日式煎鸡蛋）换成了其他配菜。例如把“幕间便当”里的玉子烧换成了炖莲藕和炖香菇，把“红豆饭便当”里的玉子烧换成了炸鸡，都改成了供应比较稳定的食材。

横滨市的崎阳轩把“幕间便当”里的玉子烧换成了炖莲藕和炖香菇

　　日本的特产制造商纷纷为确保鸡蛋竭尽全力。生产广岛名牌点心“红叶馒头”的锦堂（位于广岛市）此前的采购地以该县境内为中心，但现在“把采购范围扩大到了其他地区，想方设法确保鸡蛋”。由于禽流感等，被扑杀的蛋鸡相当于日本国内养殖量的1成，很多观点认为恢复生产需要一定时间。也有点心生产企业担心地表示：“如果生产恢复之前禽流感再次流行，事态将更加严重”。

　　还出现了反过来趁着鸡蛋短缺，在经典款商品之外培育新商品的动向。石屋制果对仅次于白色恋人的畅销千层酥点心“美冬”进行了大力促销。该公司充满干劲地表示：“这是一个让消费者品尝新点心的机会”。