“白色恋人”等日本特产因鸡蛋短缺减产
2023/05/04
在日本,禽流感流行导致鸡蛋供应减少和价格上涨,这直接影响了各地的特产。除了北海道的热门点心“白色恋人”减少产量以外,日本各地的特产企业纷纷缩小销售规模和调整商品内容。而且很多热门商品是游客购买的经典礼品,企业纷纷忙于应对。
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白色恋人(资料图) |
“鸡蛋原料短缺,很难维持产量”。生产白色恋人的石屋制果(位于札幌市)从鸡蛋短缺加剧的1月开始减少产量,减产幅度最高达到50%。据该公司称,以1箱中个数较多的商品为中心,缩减了产量。在该公司的网店里,部分商品一直处于停售状态。
明月堂(位于福冈市)3月将颇受欢迎的福冈特产“博多通馒头”的产量比平时减少2成。销售范围也缩小到福冈市周边,北九州市的百货商场和车站的特产店暂时停止销售。
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由于原料不足,土特产店停售“博多通馒头”(北九州市小仓北区) |
横滨市的崎阳轩把便当里的玉子烧(日式煎鸡蛋)换成了其他配菜。例如把“幕间便当”里的玉子烧换成了炖莲藕和炖香菇,把“红豆饭便当”里的玉子烧换成了炸鸡,都改成了供应比较稳定的食材。
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横滨市的崎阳轩把“幕间便当”里的玉子烧换成了炖莲藕和炖香菇 |
日本的特产制造商纷纷为确保鸡蛋竭尽全力。生产广岛名牌点心“红叶馒头”的锦堂(位于广岛市)此前的采购地以该县境内为中心,但现在“把采购范围扩大到了其他地区,想方设法确保鸡蛋”。由于禽流感等,被扑杀的蛋鸡相当于日本国内养殖量的1成,很多观点认为恢复生产需要一定时间。也有点心生产企业担心地表示:“如果生产恢复之前禽流感再次流行,事态将更加严重”。
还出现了反过来趁着鸡蛋短缺,在经典款商品之外培育新商品的动向。石屋制果对仅次于白色恋人的畅销千层酥点心“美冬”进行了大力促销。该公司充满干劲地表示:“这是一个让消费者品尝新点心的机会”。
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