NIKKEI——日本经济新闻中文版

       在重庆，“船上火锅店”人气渐涨。这种餐厅运用了“下三峡”（游览从重庆到湖北奔涌在山川之间的长江）的豪华游轮，可以品尝到重庆的代表性人气美食。在品尝美食的同时，还能欣赏周边林立的高楼大厦倒映在长江水面的美景，可谓“一箭双雕”。

船上火锅

       在重庆市一家IT服务企业工作的小张已经3次光顾开张刚刚一个月的“周师兄火锅”了。据小张表示，这种餐厅最适合招待来重庆的朋友或客户，还可以体验到一般需要两三天行程的下三峡氛围。

       “周师兄火锅”在作为下三峡起点的朝天门6号码头停泊的豪华游轮“黄金5号”的甲板上摆放了64张餐桌，可供近400人同时用餐。甲板的高度相当于6层大楼，可以欣赏到被称为“小香港”的重庆的高楼大厦、桥梁建筑以及奔流的长江水。

       黄金5号是提供五星级酒店服务的大型游轮，对火锅的味道也十分讲究，准备了新鲜的动物内脏食材。作为榨菜原料的蔬菜等当地特色食材也一应俱全。人均消费约为100元，比普通火锅店稍贵一些，但据悉每天的客流量达到600～700人。

       由于新冠疫情导致下三峡的游客锐减，此类“船上火锅店”应运而生。2020年下三峡豪华游轮的乘坐人数为15万人，远远低于2019年的65万人。“船上火锅店”通常是为了在冬季维修护理船舶时维持收益的权宜之计，在疫情下的运用也可以说体现了重庆人的经商智慧和魄力。

       日本经济新闻（中文版：日经中文网）多部田俊辅 重庆