NIKKEI——日本经济新闻中文版

    这种动向吸引更多的企业涉足植物工厂领域。Spread公司开始推广提供运营技术经验的特许加盟方式。目前正在为日本的石油经销商ENEOS集团2020年底竣工的植物工厂提供援助。

    在商用领域有增长空间

       日本PLANTS LABORATORY公司（东京港区）凭借简易设施拓展业务范围。该公司与东京大学合作，开发出了采用低价农用塑料的植物工厂系统。引入成本只有原来的三分之一左右。该公司不仅在西友的部分店铺设置了小型工厂，还与JR东日本集团合作，在高架桥下方进行栽培。

      各企业纷纷涉足植物工厂是出于对食物采购的担忧。

木田屋商店栽培的在超市出售的蔬菜

     在食物自给率不到4成的日本，2019年农业就业人口比5年前减少35％，平均年龄已达到67岁。受新冠疫情影响，中国产蔬菜的进口一度停顿。外国技能实习生到不了日本，很多农户的收获工作受到影响。而植物工厂不受越来越不稳定的气候的影响，通过有限的人手和空间保持稳定的收成和价格，因此备受关注。

     工厂蔬菜的需求除超市外，在商用领域有很大的增长空间。比如：便利店及餐饮店的沙拉、随着双职工家庭增多而需求增长的做家常菜用的净菜等。杂菌少、容易存放、可以省去洗菜的麻烦，并且大小一致，品相也好。

     据富士经济统计，面对日本每年55万吨的生菜需求，植物工厂的供货量在2019年约为1.7万吨，市场份额占3％左右。预计到2030年左右，供货量将达到6.2万吨，市场份额超过10％。

    世界人口不断增加、“室内农业”受关注

      植物工厂在世界上也被称作“室内农业”，相关业务呈扩大趋势。美国PLENTY公司结合LED照明及数据分析等技术，在建筑物内的温室中栽培蔬菜和水果。该公司从软银集团的愿景基金等筹资，出资者还有美国亚马逊创始人杰夫·贝佐斯。

     在中国，三菱化学与当地企业达成协议，向中国提供最大规模的并用人造光和太阳光的蔬菜栽培系统。荷兰飞利浦LED照明在日本等国广泛使用。

     直面气候变化的世界人口到2050年将达到97亿人，食物危机风险增大。与使用机器人的智能农业及植物肉一起，植物工厂也将成为很有希望的解决手段。日本矢野经济研究所认为，新一代植物工厂的世界市场到2025年将达到1618亿日元，是2020年（165亿日元）的约10倍。

    日本经济新闻（中文版：日经中文网）大林广树