NIKKEI——日本经济新闻中文版

       从傍晚6点开始营业的居酒屋“Baccanale”开业于市场关闭的3个月前。该店的负责人表示，“希望打造新的筑地形式”。店内一位40多岁女性表示，“与热闹的银座不同，在夜晚安静的筑地喝点小酒也不错”。

      有的店铺销量减少

       不过，市场搬迁也对不少店铺的经营产生影响。销售鲑鱼鱼块的“MARUTA食品”的男员工表示，“与大量购买食材的采购人员相比，游客的购买量较少”。虽然面向访日游客推出了熏制鱿鱼等小菜，但是销售额未能增长。

       海苔和海带等海产品销售店的男员工也表示，“采购人员不再来筑地，销量减少了3~4成”。他表示附近一家销售水产品的店铺为了吸引游客，已经改成了面包店。

       东京都中央区为了使筑地在市场搬迁后继续保持活力而开设了商业设施“筑地鱼河岸”，吸引了约60家以中间商为经营母体的零售店入驻。其中有销售红金眼鲷和赤鲑等鲜鱼的店铺，不过也有早早撤出、店门紧闭的店铺。

       大型零售企业直接从产地采购水产品，中间商的经营环境越来越严峻，在此背景下，筑地市场的搬迁可谓雪上加霜。入驻店铺的男员工表示，“筑地变成观光景点是好事，但是也不希望鱼市的氛围消失”。