NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　2018年的7月20日和8月1日是“土用丑日”（土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天时间，其中干支纪日的“丑”日即为“土用丑日”，日本有在这时吃鳗鱼的习俗）。关于备受关注的鳗鱼，软件开发公司PLANET的统计显示，回答“好几年没吃”的人占20%。打算在今年的土用丑日吃鳗鱼的人占40%，预算在2000日元以下的超过60%。一半的企业经营者2～3个月吃一次鳗鱼。反映出价格高昂的鳗鱼开始让普通百姓望而却步。

烤鳗鱼饭

　　PLANET在5月下旬至6月上旬，通过调查公司 Interwired以全国3714名20岁以上的男女为对象，在网上实施了此次调查。

　　关于多久吃一次鳗鱼，回答“好几年没吃”的人占19%，回答“1年不到1次”和“大概1年1次”的人各占16%。合计大约一半的人1年最多只吃1次鳗鱼。回答“大概半年吃1次”的人最多，占26%。

　　年龄方面，年纪越大的人吃鳗鱼的频率越高。从男性半年吃1次以上的比例来看，30～39岁为52%，50～59岁为54%，70岁以上达68%。

　　男性吃鳗鱼的频率比女性高。从职业来看，公司董事和经营者中，3分之1的人2～3个月吃1次，还有15%的人1个月吃1次。可见除了嗜好的变化外，吃鳗鱼的频率与经济状况也有很大关系。

　　回答“争取在今年的土用丑日吃鳗鱼”的人占29%，占比最高。回答“一定会吃”的人占12%。另一方面，回答“想吃但是价格太贵吃不起”的人占20%，“价格贵不吃”的人占17%。很多人介意鳗鱼价格贵。

　　人均的预算方面，回答“1000～2000日元”的最多，占41%。这个预算只能在超市买国产烤鳗鱼片。其次是回答“1000日元以内”的人，占23%。购买多份鳗鱼一家人一起吃不是那么轻松的事。

　　并非消费者不喜欢鳗鱼的味道。“很喜欢”（39%）和“比较喜欢”（37%）的人加起来，4分之3的人回答“喜欢”。只有12%的人回答“不喜欢”。可见很多人想吃鳗鱼却买不起。