NIKKEI——日本经济新闻中文版

     5月5日是日本传统的端午节，在这天必吃的传统日式点心要数“柏叶饼”。而用来包裹的柏叶饼的槲树叶的价格出现了大幅上涨。在产地中国，采集和加工所需的劳务费出现上涨，再加上日元对美元贬值等原因，进口价格比上年上涨了20%以上。日式点心店也打算提高柏叶饼的售价，但由于消费增长乏力，提价面临困难。在这些点心店，柏叶饼每个售价为150～250日元左右，价格与往年持平的地方似乎很多。

日式传统点心“柏叶饼”

　 槲树叶基本全部依赖从中国进口，每年进口量达到约670吨。据日本贸易统计数据显示，1年中进口量最大的1～3月平均进口单价达到每公斤约725日元。比上年同期上涨22％。

　 在主产地中国辽宁省和河北省等地，需要一枚一枚采摘自生的树叶，经过盐腌、煮沸和清洗之后装入真空包装袋，然后供货。依靠当地合作工厂生产和进口槲树叶的正荣食品工业公司表示，“大部分工作依赖人工，最近数年的人工费上涨构成沉重负担”。

　 此外，在中国拥有槲树叶等点心材料自有工厂的上野忠（位于大阪市）也表示，“日元贬值影响巨大，自去年秋季前后起，已通知订货方提高价格”。据大阪日式点心店鹤屋八幡表示，店铺采购的槲树叶价格“相比去年上涨了10%以上”。

　 在柏叶饼的原材料费用中，槲树叶的成本大约占5～10％。近年来由于日本少子化和口味偏好的变化，消费呈现增长乏力态势。
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