NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本东京工业大学教授中本高道等开发出了通过组合多种作为香味来源的成分来再现目标香味的“嗅觉显示器”。从原理上来说，最多可再现185种香味，可配合影像散发出香气。力争应用于食品、化妆品等的视频和广告。

研究人员利用再现香味的装置进行实验的情形

      先将作为香味来源的液体放入“微型分配器（Micro Dispenser）”，再用电脑发出指令，按照目标组合方式喷射出来。利用超声波使液体瞬间雾化，由此来再现精油的香味。

      除了用于可闻到商品香味的广告，以及再现视频中出现的植物香味等娱乐用途外，还可以应用于嗅觉相关疾病的检查等。如果通过互联网发送信息，还可以远距离再现气味。已有多家企业对此次开发的显示器显示出兴趣。

      中本高道等研究者利用质量分析器等测量了185种精油，这些精油提取了柠檬和薰衣草等植物具有的香气。锁定了20种基本香气成分，并将精油组合在一起，制作出了香气原料。据称，再现了柠檬等7种香味，并对18名实验对象实施了能否将其与真实花果香味区分出来的调查。结果发现，受验者几乎分辨不出二者之间的差异。