NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　在日本，日清食品的“鸡汤拉面”已经诞生60年。方便面已成为全世界每年消费1000亿包的巨大市场。有分析认为方便面在中国、印度和巴西等新兴市场国家还有增长空间。在保持方便和低价优势的同时，方便面企业如何应对各个地区不同的饮食习惯和味觉？在中国等市场，诞生了已经超过日企的当地企业。胃袋的争夺战正日趋激化。

日清食品控股社长安藤宏基（左）等人在“鸡汤拉面60周年”之前举行记者会（8月24日）

　　“中国和印度仍有增长空间”、“要在印度尼西亚恢复需求，需要消除营养少这种印象”。在8月22日~23日举行的世界方便面峰会上，方便面领域的主要企业报告了世界各地的市场动向。方便面峰会每2～3年举行1次。今年是日清鸡汤拉面诞生60周年，因此峰会在其发祥地大阪举行。

　　世界方便面协会的统计显示，2017年的方便面市场达到1001亿包，比2008年增加1成。按地区来看，具有面食文化的亚洲占8成，遥遥领先。但北美为50亿包，中南美、中东与非洲、欧洲分别消费30亿包，也实现了增长。

　　方便面在日本诞生，但在已成为“全球食品”的如今，方便面在日本的存在感却在下降。日本市场的规模为57亿包，仅为整体的6％。从日本企业的份额来看，日清食品控股等前4家合计仅为逾2成。

　　在世界市场拥有最大份额的是台湾的顶新国际集团。旗下拥有中国代表性方便面品牌“康师傅”。据英国调查公司欧睿信息咨询（Euromonitor International)统计，按金额计算的顶新份额为15％。其次是日清食品控股为12％，印度尼西亚的印多福食品公司（Indofood Sukses Makmur）为7％。

　　日本企业正在竞相加强海外战略。在中国浙江省平湖市，日清食品控股2017年投入运行的最先进的杯面工厂处于满负荷运转状态。该公司一直以“海鲜风味”为核心，开拓中国的高端市场，但目前积极拓展的是“猪骨浓汤”。4月在中国市场推出了与日本有名拉面店共同开发的杯面。

　　在猪骨浓汤味方面，台湾企业等领先，但日清采取了“正宗味道”的战略，在访日游客增加等背景下，夺取市场份额。2017年底，日清的中国子公司在香港上市。负责在华业务的常务董事安藤清隆表示，“在决策和商品开发方面将推进当地化，更加迅速地应对需求”。