NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本各食品企业为了稳定生产，正在调整原材料采购。伊藤园2023年度将把在日本国内销售的绿茶饮料“Oi Ocha（お～いお茶）”的主力商品的全部原料换成签约农场等种植的茶叶。敷岛面包到2030年将把日本国产小麦的比例由2022年的14％提高到20％。防备农业人手不足和原材料采购的地缘政治风险。

　　伊藤园的“茶产地育成事业”全部采购签约农场及重新利用弃耕地的农场所种植的茶叶。预计该业务2022年度（2022年5月～2023年4月）生产8794吨茶叶，产量是2016年度的2倍，为Oi Ocha的600ml PET瓶装提供约8成原料。预计今后随着签约农场扩大，茶叶产量将增加，最早2023年度将全部更换该商品的原料。

伊藤园的“茶产地育成事业”通过全量采购，还有助于稳定生产者的经营

　　除了Oi Ocha外，还用于抹茶及烘焙茶商品等。由于可以从茶叶的筛选到出货一条龙管理，因此能够确保适合伊藤园商品的茶叶。还在推进验证在茶田里使用人工智能（AI）评判茶叶的质量，以及把茶叶渣作为肥料等以提高生产效率。在茶叶价格上涨的背景下，通过不经市场采购，还可以降低原材料成本。

　　伊藤园占日本国内绿茶产量的大约4分之1。据日本农林水产省统计，随着老龄化等，2020年茶的栽培面积比1985年减少3成以上。没有自家茶园的伊藤园需要稳定采购茶叶的机制。茶产地育成事业通过全量采购，还有利于生产者的稳定经营。

　　以“Pasco”品牌经营商品的敷岛面包到2030年将把面包使用的原料小麦的20％换成日本国产小麦。该公司从2012年开始销售加入日本国产小麦的面包，除了增加100％日本国产的商品外，还在使用进口小麦的商品中混入日本国产小麦等，提高国产比率。

　　敷岛面包提高日本国产原料比例的措施是从2008年开始的。由于澳大利亚遭遇干旱等，小麦产量减少，日本政府进口后转卖给制粉公司等的小麦价格在同年10月创新历史新高。当时该公司用于生产面包的小麦大部分不在日本国内种植，而是依赖从北美进口，因此存在地缘政治学风险。

　　盛田淳夫社长亲自去北海道找农户种植适合面包的小麦品种“梦之力”。2020年度的梦之力流通量达到约6万吨。敷岛面包持续与生产者和研究机构合作开发收获量大的小麦品种等。

　　2021年日本国产小麦收获量为109万吨，其中北海道产占72万吨。日本同年的小麦进口量达到512万吨。北海道以外产地的收获量有限，不同年份的收获量和品质存在差异的情况很多，稳定采购已成为课题。