NIKKEI——日本经济新闻中文版

       在日本，三文鱼价格持续高企。作为主力的挪威产三文鱼进口价格处于历史最高水平。在水产品当中，三文鱼行业推进注重环保的生产过程。在对可持续发展目标（SDGs）的关注度提高这一背景下，以海外为中心需求增长，虽然价格高企，但洽购没有减弱。体现出消费者不仅重视味觉和鲜度、还重视SDGs的意识。

       在日本，三文鱼8~9成为进口产品。挪威产的进口价格截至5月下旬为每公斤2000~2200日元（约合人民币105~116元），同比上涨近7成。4月下旬一度涨至2400日元（约合人民币126元），创出历史最高价格。

       据大型量贩店表示，三文鱼刺身的零售价格截至5月中旬同比平均上涨了10~20％。

       同为进口产品的加拿大产银鳕鱼同一期间仅上涨1成左右。金枪鱼和乌贼的涨幅也低于三文鱼。

       从短期来看，俄罗斯进攻乌克兰导致的航空运输网的混乱等供应制约以及日元贬值投下阴影。但是，作为交易专家的水产批发商的视线则投向需求本身。

       东京丰洲市场的水产批发商的负责人表示，“欧美需求强劲。如果是往常，会在消费增长的复活节结束之后降价。而今年则居高不下”。

三文鱼需求在世界范围内呈现增加态势（东京丰洲市场）

       鳗鱼、枪乌贼和秋刀鱼……受到此前滥捕导致捕捞量减少的影响，多种水产品的批发价和零售价格上升。而三文鱼是养殖品，供应量不会剧烈波动。年供应量为280万吨左右，有观点认为今后将进一步增加。

       三文鱼与鲭鱼等相比被认为没有特殊的腥味，原本就在欧美市场受到喜爱。近年来需求增加的背景是，不仅是味道，注重SDGs也得到积极评价。在海外的水产品行业，由于环保团体和零售商等的推动，取得环保相关认证的趋势加强。

       水产品除了天然生长之外，人工养殖也很多。从较多被端上餐桌的养殖产品来看，注重SDGs的动向在最近不断扎根。日本可持续发展标签协会代表理事山口真奈美表示，“养殖鱼数量增加，开始有观点指出兼顾海洋环境和作为饵料的小鱼资源的必要性”。