NIKKEI——日本经济新闻中文版

      另一方面，最近经常被中国人问到牛排。日本有家名为“Ikinari!steak（突然！牛排）”的牛排专门店，是一家不设座位的“立食餐厅”。这家店2013年开业，如今已经迅速在日本全国开设了约100家店铺，成为电视上经常提到的热门店。价格方面，西冷牛排（牛腰肉排）200g约1600日元（约合人民币92元），而肋眼牛排300克约2000日元（约合人民币115元），能以适中的价格吃到牛排，因此我正在将这家店介绍给中国朋友。

“突然！牛排”（东京）

      但是，中国朋友感兴趣的是价格更贵的品牌牛肉。提到日本最为有名的品牌牛肉，可能就是“神户牛”和“松坂牛”了。此外，佐贺牛、山形牛和但马牛等也很有名，但如果中国人问我，“到哪家店、吃哪种品牌牛肉比较好？”，我会有些为难。

      朋友工作的餐饮连锁店在银座有一家店，能吃到山形牛，我总是推荐那里，但说实话，我也不太清楚不同品牌在味道上的差异。

      不过，在中国，吃猪肉比吃牛肉的机会更多，因此每当听到“去了日本，想吃品牌牛肉”的说法，我就切身感受到赴日旅行的目的已经改变。

      越来越多的声音不是笼统地说“日本料理”，而是说“想去日本吃品牌牛肉和烤肉”。希望能将这样的心声更多传递给日本的餐饮店人士。

中岛 惠简历

出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者，1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》,《中国人的误解 日本人的误解》（均由日本经济新闻出版社出版), 《爆买之后他们将瞄准哪里?》，《中国精英向往日本》等。

本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。