日经中文特约撰稿人 张维中:初来乍到一处新地方,吃东西这件事难免会参考他人的口碑与意见。不过,重游旧地时,通常我就不会照单全收他人的推荐了。取而代之,更喜欢的是带着一点冒险的心态,去试试走在街头时,仅凭缘分、只靠直觉而相逢的在地小店。
不如回想一下,当年首访冲绳时,抱着“第一次来就该去吃到”的名单吧。首先是第一牧志公设市场二楼的冲绳料理。不知道应该要去那里才能吃到冲绳地产的家乡菜时,来第一牧志公设市场随意挑间店,就是最简单的选择。无论是冲绳拉面、塔可饭或苦瓜料理等,菜单全是乡土料理。在市场吃饭飘散着庶民气氛,比在装潢过度的餐馆里有意思。第二个则是黑糖刨冰。冲绳黑糖有名,自然黑糖相关制品应该尝尝。吃到刨冰淋上香醇甜美的黑糖水时,不仅体会到炎夏中“心静自然凉”的境界,也从黑糖刨冰中吃到些许的台湾味。至于冲绳甜甜圈(又名沙翁,原文サーターアンダギー)就是排名第三了。
有趣的是,虽然记忆中这些东西都蛮好吃的,觉得同样的地方再吃一次也挺好,但这一回再访冲绳,居然不仅黑糖刨冰一碗都没吃,甜甜圈也是到了机场时才应景的买了两个,还很不积极的放到隔天变早餐。至于第一牧志公设市场确实又去逛了,但最终只是绕绕,没在那里吃饭。
到底为什么呢?大概就是在旅行时,身体里那个“凭缘分、靠直觉”的心理机制再次启动了。
对国际通上的晚餐地点都失去兴趣以后,那么该去哪里吃?离开国际通,我汗流浃背的回到饭店,冲个澡以后再出门,这一回决定往反方向走。
逛过几间面馆或食堂,想踏进去,不知为何又驻足。最后拐进一条小巷,看见这间名为“Pipachi Kitchen”(ピパーチキッチン)咖啡馆食堂,就觉得非它莫属了。店名源自于当地的胡椒香料别称,想当然尔卖的就是冲绳家乡料理。在可爱的咖啡馆空间里,食物用的全是当令乡土食材,但呈现的方式有别于传统,可谓是冲绳创作料理。自家制的手工豆腐吃完了还可免费续加,感觉就是一项充满着自信与自豪的作品。
后来才知道,这间店其实在小圈子中早已口耳相传。导游书上也曾介绍过。没想到偶然相逢的在地小店,获得了精致而美味的一餐,来头其实也不小。不靠导游书而走进导游书的店家,并且还觉得好吃,那真的就是缘分了。
结帐时,店长问我是从哪里来旅行的吗?我回答,我从东京来,但我是台湾人。店长喜形于色,说:“据我所知,您可能是本店第一位来自台湾的客人耶!偶尔会有韩国的旅客,台湾的倒是没见过。希望以后可以愈来愈多呀。”
“相信我,会的。”我笑了笑回答她,没有多作解释。
也许是读过文章而特意前往的旅人,也许是一无所知偶然闯进的过客,我们抵达时的初衷不同,却带着相同的美食经验离开。即使未曾一道同行,未能一同并桌,也在旅途的先来后到之中,有了时光交错的陪伴。
张维中 简历
台北人,现居东京。在台取得文学硕士后,08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛,迄今出版著作25部以上。近作为游记《东京,半日慢行》、《日本,一日远方》、小说《恋爱成就》。
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