NIKKEI——日本经济新闻中文版

　     日经中文网特约撰稿人 中岛惠：前些日子，作为某杂志报道的策划，举行了中日点心试吃对比。其内容是，把在中国生产和销售的日本知名点心（例如“百奇”和“卡乐薯”等在超市和便利店销售的价格适中的商品）、与在日本生产和销售的相同商品放在一起，试吃之后猜测哪一个是日本生产，哪一个是中国生产。

　     下面说说我为何想到这个策划。最近中国人经常到日本旅游，会购买大量特产，其中包括北海道特产“白色恋人”和“薯条三兄弟”等知名点心。但是，一位朋友对我说，“日本点心即使不是知名的点心店，在超市和便利店销售的点心也非常好吃”，我由此想到上面的策划。

        的确，我经常在日本的便利店购买很多种100日元左右的点心，作为给大学生的礼物，结果都很受欢迎。

        日本的点心在中国也大量销售。由于是在当地生产，价格也很低廉，似乎已经完全本地化。

　     与在日本销售的同款点心相比，其味道是相同还是不同呢？

        于是我就想到，实际请中国人试吃，然后或许能听到有趣的感想。

　     这次调查的是5种点心。最难区分的是明治品牌的“杏仁夹心巧克力”。颗粒大小、巧克力颜色等几乎都如出一辙，而盒子也完全一样。中国人似乎难以区分出来。

　     虽然试吃之后难以区分、但有很多人根据包装袋的差异猜中的是江崎固力果的“百奇”。“百奇”在中国的便利店也有很多种类出售。从最为流行的红盒“百奇”来看，日本产“百奇”里面分成2个小袋。但中国产“百奇”只有1袋。参加试吃的中国人很多都回答说，“分成2小袋成本更高。包装袋也很干净，所以这是日本产”。实际上，日本产正是分成小2袋的包装。

　     有很多人猜中的是明治的草莓味“明治雪吻巧克力”。盒子中的方形巧克力1个1个放在小袋中。日本产是淡淡的粉红色包装袋，而中国产则是红色包装袋，外观明显不同。

　     看到这一区别，一名女白领根据直觉回答说，“红色的是中国产。粉红色的是日本产吧？因为粉红色降低了亮度，具有日本的感觉”。即使试吃之后，仍然回答说，粉红色是日本产。

        其理由是“红色完全没有草莓味。巧克力太甜。而粉红色既具有巧克力的味道，同时也很好地拥有草莓的酸味。与其他点心相比，味道最不一样。日本草莓的种类很多，而且大量栽培。能如此突出草莓味的肯定是日本产”。

　     这是正确答案。另外，其理由过于明确，让我感到吃惊，她已经在日本生活了9年，而且是一个关注细微之处的细腻的人。一般来说包括我在内，可能很难注意到如此细微的味道差异。

　     此次我再一次注意到，在日本生活过的人和曾得到日本巧克力当礼物的人有一个共同看法——即“日本的巧克力很好吃”。虽然不知道特别的原因，但或许是因为日本企业在可可使用量和口味方面下了功夫。

　     通过此次试吃了解到的是，虽然很多人通过盒子和小袋分辨出了“正确答案”，但很多人仅仅凭借味道，难以区分是日本产还是中国产。也就是说，如果是同一家企业的点心，日本生产和中国生产的味道差别几乎已经消失。

        差别仅仅在于盒子和包装袋的颜色和设计？（巧克力以外）味道大体相同？如果是这样，就无需特意到日本购买点心了，但作为日本人，还是乐于听到有中国人说“很喜欢日本生产的点心”。

中岛 惠简历
出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者，1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》、《中国人的误解 日本人的误解》（均由日本经济新闻出版社出版）等。

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