NIKKEI——日本经济新闻中文版

      因日元持续贬值，访日外国人（入境游客）在日本的购买力正在提高。“便宜”成为日本的吸引力之一，游客人数因此猛增。不过，接待客人的餐饮和旅游相关服务行业的人手短缺问题却日趋严重。在日本部分地区，过度旅游（Over Tourism）问题凸显。有意见指出，如果不提高访日游客的消费单价，相关产业将很难持续增长。在防止日本人顾客流失的同时提高附加值的动向已经扩展到越来越多的日本企业。

      比如牛肉盖饭连锁店吉野家。以“好吃、便宜、快速”3大特点闻名的该店在面向外国人提供的服务中，并不一定将“便宜”放在首位。

      该公司在日本全国拥有1225家店（截至2023年10月末），其中访日游客需求较大的约100家店专门准备了访日游客菜单。去年8月开始使用的该菜单采用英语、中文和韩语的表述。浏览位于最显眼位置的“推荐菜单”的套餐就会发现，鳗鱼饭几乎成为标配。

日本吉野家面向访日游客的菜单

      菜单里的第一款套餐“鳗鱼饭小碟牛肉套餐（2条）”的含税价格为2338日元（约合人民币116元）。最便宜的“鳗鱼饭·牛肉饭（S）套餐”也要1837日元（约合人民币83元）。菜单背面还有价格便宜的单品牛肉盖饭（中碗为468日元，约合人民币23元）等，但“推荐菜单”中都是些单价较高的套餐。

      吉野家的公关负责人解释说：“亚洲地区的客人一般喜欢吃鳗鱼饭和炸鸡块，西欧地区的客人则被认为喜爱吃牛肉盖饭和色香味俱全的牛肉寿喜锅。也有很多人喜欢几个人一起分享针对访日游客的套餐”。

      虽然吉野家是依据访日游客的这种消费倾向来确定“推荐菜单”，但即便两个人一起分享套餐，客单价也达到1000日元左右。如果访日游客推荐菜单的点单量增加，可能会对客单价的提高做出切实贡献。该公司表示：“今后将继续讨论应对访日游客的店铺和商品”。

      “便宜日本”将迎来极限

      随着日元贬值的加剧，访日游客处于比以往更能感叹“便宜日本”的环境。新冠疫情前1美元兑换110日元左右的日元对美元汇率目前徘徊在1美元兑140日元以上，与欧元和亚洲各国的货币相比，日元也在贬值。日本的物价上涨速度缓慢，外国人和日本人的购买力差距比新冠疫情前大幅扩大。