NIKKEI——日本经济新闻中文版

      以20世纪60年代～70年代的经济增长为契机，泰国人的生活快速走向现代化。喜好的变化也表现在饮食生活上，给我们带来了新的商机。在面包、零食、调味品及饮料等领域，也跟日本企业有很多合作。

     不过，我们涉足食品行业始于方便面，合作企业是台湾企业。

     提出这个建议的是跟我父亲有交情的曼谷银行支行长。这个人出差经常去台湾，听他说“那里的人非常喜欢吃方便面，制造方便面的企业想进入泰国市场”。

     1972年，台湾的统一企业与协成昌合资成立了生产方便面的企业“泰国统一食品(TF)”。在湄南河西岸的吞武里地区建立了工厂。统一负责经营，协成昌负责销售。

      最初非常难做。味之素的“养养（YumYum）”等4家企业率先进入泰国市场，我们进入比较晚，还不仅仅如此。当时方便面的价格是1袋4泰铢。而在屋顶上吃的泰式拉面1碗只要1.5泰铢。

      给我们带来打击的是国际形势。1972年美国总统尼克松访问中国，一度断绝的中美关系开始恢复正常，亚洲不得不重新考虑对华政策。泰国也萌生了与中国大陆建交的想法，但这意味着要与台湾断交。担心风险的统一从合资企业撤资，说要改成技术支持。泰国与中国大陆后来在1975年建交。

      TF只能由协成昌接手经营。父亲指定了从初创期就同甘共苦的披潘·帕良卫。他自己也有出资，1973年就任社长。他比我小2岁，当时是34岁，现在82岁，仍很健康，担任副董事长。

      于是，我们卷土重来。首先是改变商品名称。原来跟台湾一样叫“统一”，但根据刚从美国学习营销回来的弟弟李文鉴的建议，改成了“MAMA”。寓意是在时间紧张的早上，用热水泡3分钟就可以吃的方便面带有浓浓的妈妈味道。

在制面工厂（右侧为笔者）

     我们还改变了风味。取代普通的猪肉味，开发出了肉末（辣炒肉末）及冬荫功汤（酸辣虾汤）等泰国风味的商品。

     泰国人还不太习惯吃方便面。于是，我们推出了大型试吃活动，用6辆卡车花1年时间在泰国全国巡回开展。新商品的目标是年轻的消费群体。早上，我们将卡车停在大学和高中门口，向上学的学生做宣传“快捷、方便、好吃”。

      时间和竞争解决了价格贵的问题。泰国的物价迅速上涨，原来一碗只要1.5泰铢的泰式拉面短时间内涨到了5泰铢。而MAMA与养养（YumYum）等存在竞争，因此定价为4泰铢。销售爆发式增长，10年后占据了一半市场份额。MAMA不知不觉成了泰国的“国民美食”。

      正如读者所知，1958年开发出全球首款方便面的被认为是日清食品创始人安藤百福。日清食品与协成昌集团后来结缘。1994年成立了合资企业，开始在泰国生产“Cup Noodle”，1997年亚洲金融危机后，日清食品对协成昌出资5％。

    日清食品在很多领域与TF进行竞争，但这对做大市场非常有效。现在仍保持竞争与合作的关系。