NIKKEI——日本经济新闻中文版

      杜鲁说：“我们利用这片土地的多样性，希望通过混酿来创造该地区独有的味道。”

中国的蒸馏酒和白酒酒缸被敖云酒庄用来酿造葡萄酒

      沿袭当地农民在种植农作物的同时饲养家畜的传统手法，所有流程全部由手工完成。用葡萄田的杂草和落叶喂养牦牛，再把牦牛的粪便被作为肥料滋养土地。如此循环不停。

      不过，最初也遇到了重重困难。第一年度连工具都不齐全，只好使用中国白酒的酒缸来进行发酵。酿酒员工全部为中国人。从生产到人员管理全部都是孤军奋战。杜鲁表示“除了与他们合作，更为重要的是尊重当地人的文化”。

      2016年，第一批年份葡萄酒2013年份的敖云（2万4000瓶）一上市便获得了很高评价。敖云在日本的售价高达每瓶3万4000日元（不含税，约合人民币1978元），作为稀有的葡萄酒而成为话题。敖云的单宁厚重、口感深沉、芬芳馥郁。与大量使用香料的中国菜很搭。

汇集西藏信仰的梅里雪山藏在云里。敖云意为“遨游云际之上”

      目前，敖云在中国国内的销量仅占15%，希望将来进一步提高在华销售比重。在庆祝丰收的活动上发言的杜鲁说：“很多人说我在中国酿造出最好的葡萄酒。其实这是大家的功劳。谢谢大家”，多次向村民表达谢意。

      因为热爱大自然，杜鲁从心里热爱这份工作。他说：“创造性、自然、文化。一切尽在于此。每天都有新发现，感觉太棒了”。从他的话语中让我们感觉也许这里就是葡萄酒和酿酒师的香格里拉（伊甸园）。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）编辑委员 松本和佳，摄影部 山口朋秀