NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　2023年11月下旬，东京浅草新开了一家可以无限畅饮日本酒的酒店“SAKE Bar Hotel浅草”。这家酒店由旗下拥有酒窖、同时从事不动产业务等的Shimada Group（位于东京都涩谷区）经营。据称，预约这家酒店的一半客人是外国人。

Shimada Group经营着可供客人无限畅饮日本酒的酒店

　　客人在办理入住时，会领到房间钥匙和一个小的升（盛酒的容器）。可以一直在一楼的休息室等地喝日本酒。以旗下酒窖吉川酿造（神奈川县伊势原市）提供的当季日本酒为主，这里备有在世界上备受欢迎的日本威士忌、日本酒鸡尾酒等。吧台上还备有日式团子、下酒菜等。

　　住宿费为1晚2万日元左右起。为了让客人住得舒服，还准备了包场的露天浴池。21间客房里装饰着折纸及酒瓶等。

　　Shimada Group的负责人介绍说：“为了不仅让顾客体验日本酒细腻的味道，还体验神圣感和相关历史，在空间设计上也下了功夫”。

　　日本农林水产省公布的数据显示，2022年农林水产品和食品的出口额连续10年创历史新高。以新冠疫情下的长期居家为契机，不仅日本食品渗透到家庭，海外的日料餐厅也越来越多。

　　随着新冠疫情结束和日元贬值，访日游客迅速恢复。据旅游公司JTB预测，2024年访日外国人数量将比2023年增长31％，达到3310万人，创出历史新高。让游客不仅享受日本美食，还以“体验消费”为契机进一步增加对日本食品的了解，这将推动消费扩大。

　　游客还能体验农活和当地文化

　　让访日外国人体验当地农业和美食的活动也越来越多种多样。在山梨县的西部地区，巨摩地区城市打造协议会将主办“当地美食游”。当地美食游是指通过料理表现当地的历史、文化及土地的恩赐。

　　游客不仅可以体验当地文化，还可以住下来参与插秧及收获等农活。在访日游客全面开始增加的2023年举办了3次当地美食游，30多名访日游客参加。