这种“怪鱼”成为北海道特色美食
2021/03/12
做布袋鱼汤时，有很多家庭放入葱、豆腐、岩海苔及土豆等多种食材，也有的做成味噌口味。布袋鱼还成为火锅的主角。据说雄鱼和有鱼子的雌鱼都放入时，味道会更浓郁。
“Akemi小姐和良太先生”——函馆市的中岛廉卖商店街的鱼店“绀地鲜鱼”给每条布袋鱼都起了名字进行销售。社长绀地庆一表示“这种做法已持续了20年左右，这样更容易区分雄鱼和雌鱼，希望客户能够愉快购买”。
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| 上方的两条为雌鱼，含有丰富的鱼子（函馆市的绀地鲜鱼） |
鱼店提供过水去掉表面黏液及摘除腹部吸盘等预处理服务。布袋鱼的美味还被传播到了北海道南部以外，也可以邮购整鱼以及方便制作鱼汤及火锅的包装鱼块。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）伊藤政光
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