6家日企与美国风投开展食品科技创新
2020/09/30
日本大塚控股和日清食品控股等6家食品类企业与美国的初创企业合作，正在致力于开创新业务。将在美国风投基金的帮助下发掘新素材等。
6家日企将参加由美国风投基金Scrum Ventures发起的初创企业协作项目。除上述2家企业外，伊藤园、日冷、不二制油集团总公司、经营西式糕点的Juchheim也将参加。
Scrum利用此前投资初创企业时积累的经验，寻找那些希望与日本食品厂商合作的初创企业。将与参加该项目的各公司联合选定合作对象，为开创新业务提供支持。
作为具体发展方向，据说正在探讨物联网（IoT）厨房家电、植物人造肉等领域。参加企业的高管认为，“与独自开展研究相比，建立All Japan框架更容易成功”。还将探讨参加企业间的合作。
各家采取新举措的背景是食品科技领域的增长。此前支撑IT企业增长的投资者和人才正纷纷走向食品领域，据美国风投基金AgFunder统计，2019年全球食品领域初创企业筹资金额达到198亿美元。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）奥平和行 硅谷报道
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