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福岛花15年开发的清酒大米命名为“福乃香”

2019/12/25

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       福岛县日前宣布,决定将历时约15年开发的清酒大米新品种命名为“福乃香”。福岛县在日本全国新酒品鉴会上获得的金奖数量连续7年位居各都道府县之首。将通过开发和使用独有的酒米,进一步提高福岛县产日本酒的口味和品牌价值。

 

福岛县南相马市产的大米酿成的“御本阵”(资料图)

 

       在12月23日的记者会上,福岛县知事内堀雅雄表示,“名字中蕴含了福至饮酒人的祝福”。与其他酒米相比,新品种中心部位的心白(白色不透明部分)更大,富含水分,适合米曲霉繁殖。福岛县在2019年夏季公开征集新品种的名字,从约1200个名字中选定了“福乃香”。

 

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