福岛花15年开发的清酒大米命名为“福乃香”
2019/12/25
福岛县日前宣布，决定将历时约15年开发的清酒大米新品种命名为“福乃香”。福岛县在日本全国新酒品鉴会上获得的金奖数量连续7年位居各都道府县之首。将通过开发和使用独有的酒米，进一步提高福岛县产日本酒的口味和品牌价值。
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| 福岛县南相马市产的大米酿成的“御本阵”（资料图） |
在12月23日的记者会上，福岛县知事内堀雅雄表示，“名字中蕴含了福至饮酒人的祝福”。与其他酒米相比，新品种中心部位的心白（白色不透明部分）更大，富含水分，适合米曲霉繁殖。福岛县在2019年夏季公开征集新品种的名字，从约1200个名字中选定了“福乃香”。
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