NIKKEI——日本经济新闻中文版

       日本于2019年6月底退出国际捕鲸委员会（IWC），时隔31年重启商业捕鲸。不过，日本鲸鱼消费量正在大幅减少。日本的年人均鲸鱼消费量在鼎盛期1962年为2.4千克，而近年则不到100克。现在，鲸鱼除了食用外，还会被如何加工、消费呢？日本经济新闻（中文版：日经中文网）记者为此走访了静冈县、山口县和佐贺县等地。

捕捞上来的小须鲸（9月2日，北海道钏路港）

      保健品

       从JR东海道本线烧津站驾车行驶约10分钟，就到达保健食品代工企业“旭合同”位于静冈县烧津市的工厂。

       刚踏进工厂，就被一阵清爽香甜的气味围绕。这天工厂正在生产西柚味的保健品。

       包装线上传送来约370千克泛黄的颗粒。这些颗粒由鲸肌肽这种不太常听说的氨基酸制成，外面包裹了一层西柚味的糖。

含有鲸肌肽的颗粒

       鲸肌肽是什么？能长时间持续运动的候鸟或洄游鱼类的肌肉中含有一种名为“咪唑二肽”的氨基酸，鲸肌肽就是其中一种，从鲸鱼背部的瘦肉中提取，据悉有恢复疲劳的功效。