NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　类似中国“大众点评”的日本美食餐厅指南网站“GURUNAVI”开始在中国宣传和普及日本料理，并计划加入中国饭店协会即将成立的日本料理专业委员会，与中国当地的日本料理店在技术指导和卫生管理方面进行合作。GURUNAVI将通过和中国企业的合作，为日本餐饮店进驻中国市场提供帮助。

　　中国饭店协会是中国餐饮及酒店业界最大的团体。该协会将于5月18日设立“日本料理专业委员会”，GURUNAVI的中国法人将担任该机构委员。

        虽然近年中国的日本料理店剧增，但多为中国人经营。GURUNAVI将通过派遣日本厨师等方法，向中国的日料店传授烹饪技巧及生鲜食物的处理方法等。除了在GURUNAVI网站上发布信息，提高知名度以外，还可以把日本餐饮店介绍给中国当地的企业，帮助日本餐饮店落地中国。

　　另外，中国的餐饮店的经营多以中餐为前提，很多标准并不适合日本料理店。例如，中国规定店铺面积的1/3必须是厨房，这对原料费较高的日本料理店来说在成本上增加了进驻的障碍。GURUNAVI希望通过中国饭店协会向中国政府提议放宽政策规定。 版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。