NIKKEI——日本经济新闻中文版

       利用温室气体二氧化碳制造的人造肉和酒已经诞生。为了到21世纪中期温室气体排放量实现净零排放，日本国内外的初创企业开始研发把不得不排放的部分“吃掉”的技术。目前尚不清楚这种技术能否发展为一项产业，但作为将来减少大气中二氧化碳的思路之一而备受期待。此类技术也显示出为实现净零排放，连饮食生活也必须做出改变的决心，这一点也具备重大意义。

      
       源自东京大学的日本初创企业——二氧化碳资源化研究所利用以氢为能源、靠吸收大气中二氧化碳生长的细菌来制造人造肉的蛋白质。

       上述细菌具有与植物相同的酶“二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶（Rubisco）”，会吸收二氧化碳。制造1公斤蛋白质需要约2公斤二氧化碳。蛋白质占细菌重量的约85％。而鱼粉的蛋白质占比为50～60％。这种细菌有望用于人造肉和饲料。

使用二氧化碳制成的蛋白质

       为了加快细菌的繁殖，研究人员把氢气和二氧化碳变为微细气泡后向其供应。使培育温度保持在52摄氏度需要耗费电力，但如果考虑到能作为蛋白质回收的二氧化碳的量，总体的二氧化碳排放量将为负值。

       美国企业Air Company则利用二氧化碳和水开发出了“AIR VODKA（空气伏特加）”。据悉二氧化碳用量相当于8棵树每天吸收的量。

       该公司没有透露具体细节，不过这项技术是利用自主的催化剂，把从大气中回收的二氧化碳和水变为乙醇。制造1公斤乙醇需要1.5公斤二氧化碳，副产物只有氧气。据悉一系列作业需要的能量可通过光伏发电获得。

       这项技术入选美国非营利团体X大奖基金会（X PRIZE Foundation）主办的技术开发竞赛“NRG COSIA Carbon XPRIZE”的最终候选名单。这项竞赛比拼将二氧化碳变为实用产品的技术，冠军奖金是2000万美元。

       现阶段尚不清楚上述研究成果能否扩大生产规模。虽然将大气中的二氧化碳“暂时固定”在人体内，但整体相抵之后是否为零会因计算方法而改变。