日经中文网
NIKKEI——日本经济新闻中文版

  • 20xx 水曜日

  • 0708

  • 搜索
Home > 产业聚焦 > 工业 > 日本菜刀出口额创历史最高

日本菜刀出口额创历史最高

2022/08/29

PRINT

       高品质的日本菜刀在海外越来越受欢迎。全球范围内掀起日本料理热潮,以及新冠疫情下宅家需求扩大等因素构成利好,2021年日本厨房用刀具出口额创历史新高。其中,继承镰仓时代(1185~1333年)的锻刀技术而发展起来的岐阜县关市的刀具受到关注。

 

花纹类似日本刀的菜刀受到欢迎(岐阜县关市,kyodo)

  

       名古屋海关的统计显示,2021年日本全国的厨房用刀具出口额同比增加28.6%,达到约118.42亿日元,是2000年的4倍以上。其中,主管长野、岐阜、静冈、爱知、三重各县的名古屋海关辖区内的刀具几乎占到一半,金额约61亿日元,产量日本第一的岐阜县关市的刀具占大多数。

 

       锋利度和耐用性出色的高价菜刀对北美和西欧的出口增加。除了2013年“和食”被列入联合国教科文组织(UNESCO)非物质文化遗产名录之外,新冠疫情使得消费者的居家时间增多也起到了推动作用。名古屋海关的相关负责人分析称,“以对工具非常讲究的人为中心,高品质菜刀的需求增加”。

 

       据关市“协同组合岐阜关刀具会馆”介绍,海外想购买日本菜刀而前往该市刀具会馆的人逐渐恢复。花纹让人联想起日本刀的商品颇受欢迎。

 

       该会馆专务理事介绍说,“持久的锋利度得到消费者的认可,1万~2万日元(约合人民币500~1000元)左右的高价位产品变得畅销”。

 

       关于大多由塑料或进口木材制成的刀柄部分,专务理事表示,今后将“从可持续发展目标(SDGs)的角度出发,向开发替代材料发起挑战,继续进行瞄准未来的商品开发”。

 

       Kyodo

 

版权声明:日本经济新闻社版权所有,未经授权不得转载或部分复制,违者必究。

报道评论

非常具有可参考性
 
4
具有一般参考性
 
0
不具有参考价值
 
1
投票总数: 5

二维码

日经中文网
公众平台上线!
请扫描二维码,马上关注!

HotNews

・日本经济新闻社选取亚洲有力企业为对象,编制并发布了日经Asia300指数和日经Asia300i指数(Nikkei Asia300 Investable Index)。在2023年12月29日之后将停止编制并发布日经Asia300指数。日经中文网至今刊登日经Asia300指数,自2023年12月12日起改为刊登日经Asia300i指数。