NIKKEI——日本经济新闻中文版

   　上海好侍食品社长　羽子田礼秀：好侍的“佛蒙特咖喱”等咖喱块销售正在以年率20％的速度增长。前些日子，在福建一家购物中心举行现场宣传销售，1天就销售了创历史新高的1700盒。现在的特点是地方和内陆地区需求正在增加，日式咖哩饭正在逐渐浸透。

上海好侍食品社长　羽子田礼秀

　 消费者或许正在感受到经济减速的迹象。目前出现了减少在外就餐的趋势。越来越多家庭开始在家里制作10元左右、价格适中的咖哩饭，借助在家就餐来节约支出。在中国，吃过本公司咖喱的人仅占5％。如果考虑到人口数量，仍有很大增长空间。

　 强烈感到经济变化的是就业。直到2～3年前，（附近的工厂之间）曾相互争夺劳动者。劳动者为了追求更高工资，在2年里有8成左右离职。而在最近1年，离职率降至一半，招聘新员工也更加容易。这是因为由于经济恶化，就业岗位有所减少。前些日子，从本公司跳槽到汽车零部件工厂的几个人说“希望再回来工作”。

　 日本有人说：“中国有13亿人的市场，商业机会巨大”，这种想法很危险。13亿人不会所有人都购买一家公司的服务和商品。需要随着生活方式和收入的变化而缩小目标。在中国，购买咖喱的是月收入为5万～35万日元（约合人民币2885～20195元）阶层。这样的中产阶层2008年达到4.6亿人，而2020年将达到11亿人。

　 中国人愿意在孩子身上花钱。“如果吃咖哩饭，孩子会吃蔬菜，而且不会剩饭”，这样的口口相传不断扩散，知名度出现提高。由于拥有独生子女的家庭很多，目前1盒为3人份，（随着计划生育政策的废除）或许份量需要增加至4人份。

　本公司从咖哩饭知名度为零的状态开始拓展业务，实现盈利用了8年时间。改变为在咖喱块中加入八角的中国人偏爱的口味，脚踏实地提高了知名度。能忍耐的企业才能在中国取胜，这样说毫不为过。

　 在中国，消费者的口味日趋多样化，在电子商务日趋普及的背景下，欧美系大型超市的聚客能力正在减弱。另一方面，流通行业也出现了变化，产品线和服务优良的日本零售连锁受到欢迎。

   本文由日本经济新闻（中文版：日经中文网）小高航 汇总

羽子田礼秀：1978年进入好侍食品。1996年常驻中国上海。以“让咖哩饭成为中国人的国民食品”作为目标拓展业务。2009年担任上海好侍食品社长。生于东京，现年61岁。
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