NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本象印（ZOJIRUSHI）将致力于餐饮和外卖业务。象印近日在东京开设新餐厅“象印食堂”。在大阪也推出了象印食堂、便当店及饭团专卖店三种业态的店铺。在日本市场对大米的消费减少、主力业务的电饭锅需求陷入萎缩的背景下，除了提供实际感受米饭美味的场所外，还将把餐饮和外卖培育成新业务支柱。

新开业的“象印食堂东京店”（东京千代田区）

      “象印食堂”米饭随便吃

      2月7日，东京丸之内的“象印食堂 东京店”（东京千代田区）开张。进店的顾客从菜单上选择带真鲷刺身等的“象印御膳”（1980日元，约合人民币101.5元）等任何一份餐食都可以随便吃米饭。米饭的烹煮采用了该公司的高级电饭锅，可以享受分别煮成“软糯有弹性”、“爽口”等不同口味的白米以及玄米等“健康支援米”。

      还可以与玄米等其他种类的米煮成的饭比较着吃，可从2口左右的分量起添饭。象印的业务推进组长北村充子说：“盛饭的方法不同也会改变米饭的口味”，显示出对细节的追求。

      象印早在2016年就推出了象印食堂。在东京及大阪等主要城市限期开店，定位是借机确认高级家用电饭锅的性能。由于当时推出的限定100套的套餐连日售罄，十分受欢迎，因此2018年在大阪的难波首次开设了常设店。

      由于相关业务受到消费者欢迎，象印之后还涉足了外卖业务。2021年在新大阪站开设便当店“象印银白便当”，2022年4月又在阪神梅田本店（大阪市）推出饭团专卖店“象印银白饭团”，接连开设外卖形态的店铺。2022年12月，象印提出的新中期经营计划首次将餐饮和外卖业务明确定位于“今后扩大的领域之一”。

      业务还在“摸索中”

      不过，要将餐饮业务培育成仅次于主力业务的电饭锅和保温瓶的收益支柱尚需时间。象印一位高管说“也存在新冠疫情的影响，作为业务还在摸索中”。2022财年（截至2022年11月）将首先运营3个业态的4个店铺，2023财年（截至2023年11月）以后考虑增加店铺和业态。