NIKKEI——日本经济新闻中文版

       访日中国游客购买大量的日本产品赠送亲朋好友，这被称为“爆买”。日本象印魔法瓶就是从“爆买”中受益的企业之一。象印2015年合并经常利益预计将环比增长52%。而象印吸引“爆买”客的其中一个原因就是对“美味米饭”的追求。

日本电器店中的象印电饭煲卖场

       “我要3个”、“这个给我5个”，在一个工作日的下午，大阪MINAMI商业街依然熙熙攘攘，热闹非凡。其中大多都是来自中国的游客。

       爱面子的中国人在挑选特产时，总会关注这个产品是否排在第一位。象印之所以会成为爆买商品，是因为它在日本占有30%的市场份额，稳居第一的宝座。

       电饭煲的行业竞争十分激烈。以老年人为中心，越来越多的日本消费者开始追求“吃美味的米饭”，电饭煲也在不断地升级换代。

       几年前，畅销电饭煲仅1~2万日元，现在5万日元左右的卖的最好。电饭煲的市场规模也从2012年的1040亿日元增至2014年的1100亿日元。电饭煲市场一直是以象印和虎牌等生活家电厂商为主，但近年来三菱电机和松下等也开始投入新产品。在这样的背景下，象印为何能守住冠军宝座呢？

       象印的高级电饭煲有个鲜明的特色，锅的内胆侧面采用一周“羽翼”状设计。在中国被翻译为“豪热羽釜”的设计在加热时可将热量传递至整体，使其均匀受热。象印第一事业部经理后藤让说：“我们要做的就是100个人用就有100个人说好吃的东西”。

       “豪热羽釜”诞生于2010年。当时象印的高级电饭煲事业起步较晚。在危机感的驱使下，象印从技术开发、营销、宣传、客户服务等各个部门挑选出14名年轻员工组成企划小组，走访日本各地用灶煮饭的餐厅，追求“理想中的米饭”。

        最终他们来到了位于堺市的“Ginshariyagekotei”。组员们“拜师学艺”，测定了煮饭过程中锅的15个部位的温度，发现了均匀传热的奥秘。

象印电饭煲内胆的“豪热羽釜”

        于是，组员们参考了Ginshariyagekotei使用的广而浅的锅形设计，并提议侧面采用“羽翼”结构，以达到从底部和侧面同时加热的效果。此后，在经过以毫米为单位的反复测试和调整后，确定了“羽翼”结构的位置，“豪热羽釜”最终成形。

        尽管其他厂商也效仿象印采用“羽翼”设计，但象印在加热方法上也下足了工夫。为了找到最合适的煮饭温度，象印不断地重复试吃活动。有时甚至会同时使用10个电饭煲，一天内煮7次饭，不断地进行试吃。试吃过程中所消费的大米将近1吨。

        在应对不同季节水温变化的加热温度管理等方面，象印多年来生产电饭煲的丰富经验也发挥了作用。从业人员通过不断试验，进一步挖掘出了大米的美味。

        象印社长市川典男称，“电饭煲竞争力的核心是美味，这是数字和说明书无法体现的。因为煮出的饭美味，所以下次还会想买象印的电饭煲，想买象印的其他商品，循环往复就造就了象印的竞争力”。
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。