NIKKEI——日本经济新闻中文版

       11月14日，大型鲸的鲜肉在山口县下关渔港地方批发市场上市。最高价为每公斤50万日元（约合人民币25100元），创下了鲸鲜肉交易价格历史最高纪录。大幅刷新了10月在大阪市中央批发市场以25万日元/公斤成交的最高价格纪录。

被称为“尾身”的稀有部位以最高价成交

       此次上市的鲜肉是塞鲸肉。把11月4~7日在北海道东部海域捕获的3头塞鲸分割之后，挑选出优质部分上市。创下最高价格纪录的是称为“尾身”的稀有部位。

       尾肉被当地批发商“鱼重”买走。该公司专务长谷川丰表示，“看了一下鱼肉的纹理，觉得就选这块了。希望一提起下关，全日本的人都知道这个以鲸鱼著称的城市”。据悉，创下最高售价纪录的鲜鲸肉已向广岛县廿日市市的料亭旅馆供货。

       以鲜肉形式流通的鲸鱼肉主要是使用简易式小型捕鲸船捕获的鲸鱼。日本共同船舶公司捕获的大型塞鲸和布氏鲸，一般会以冷冻和加工原料的形式流通。2019年日本重启商业捕鲸之后，为了提高人们对鲸肉的认知，开始将鲜肉出货到各地市场。2022年共进行了5次鲜肉上市，此次为最后一次。