日本近半数和牛为最高级“A5”级
2021/02/08
从东京市场的批发价（去势，月平均值）来看，2020年12月A5与A4的价格差距为253日元/kg（约合人民币15.5元），到1月（截至1月26日）缩小到了236日元（约合人民币14.5元）。
日本政府2020年提出到2030年将农林水产品和食品的出口额增至5万亿日元的目标，并制定了把和牛等27个品类列为重点品类的“扩大出口实行战略”。在欧美和亚洲地区人气高的A5的出口扩大备受期待，但出口能否顺利增加还是未知数。
在日本国内，也有和歌山县“纪州和华牛”等不以A5为目标的生产方式。在新冠疫情下，A5肉的市场环境已出现变化的迹象。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）桝田大晖
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