NIKKEI——日本经济新闻中文版

      某天回家，再看到家中的电视，不是播放港式的所谓处境喜剧，就是播放一些我不知道他们在那个朝代那个时空的武侠神怪穿越剧。只是直到深夜，才看很久很久很久之前，林峰的样子还不是现在的模样，杨千嬅仍是黑头发的时候拍的《美味天王》，才有多一点关于港式饮食的想像。香港的食物，曾几何时是大中华地区先进、安全和有西化特色的味道。当香港的影剧，都跟大中华地区看齐，香港人都是看《舌尖上的中国》去认识所谓大江南北的各大菜系，而同时香港的年轻人就沉迷吃一些难吃到不可理喻，只有味精味精和味精的什么三小辣米线，我只可以说，一个地区的文化沦落，不是一朝一夕所至，而是那个地方的人，缺乏品味，缺乏视野，从而再失去自家本土制作的影剧，只可以单向的接受或收看同文同种但不同文化的影剧，那个地方的本土文化，就会逐渐消亡。

      但，这些事情，好像没有太多人在乎。当然，当我认识更多演艺圈的朋友，都不想他们做太多跟吃食有关的戏码。有一个演员朋友曾跟我说：「拍吃饭的戏是最辛苦的。如果有人NG，又要重新再吃。道具的饭菜，大多是不能吃的。有些还会因为成本问题，馊掉也要放入口，又不可以吐出来。这种苦，只有演员才知。你以为真的好像是《深夜食堂》一样，小寿寿桑吃的那一块蛋卷，会有饭岛奈美去设计吗？我们吃到难吃的食物，都要说好吃，然后才会被剧组说我们演技好呢。」

      之后，再看到刚从新冠肺炎康复过来的横滨流星的新剧《我们有点不对劲》，只是第一集，出现过的和果子，就包括：绣眼鸟、花筏、菜种、光月最中、淡墨樱、叶樱、新月七款，剧中负责和果子协力的，还是创业120年，可以自称百年老字号的「赤坂青野」，那不是道具那么简单，那是真正的食物，艺术品级数的食物。看完剧，就真的可以找到那份甜点的……

      因為看電視劇集而想吃那地方的食物，從而喜歡那個國家或地區這回事，應該在香港的影劇中，就難以復見了。

健吾 简历

      80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关系等议题。

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