NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人  张维中：居住的地方位于东京的办公街区，四年多前搬过来时，住宅还不太多，这几年雨后春笋般冒出的许多公寓，渐渐地转型成住商混合的地方。附近虽然没有餐厅汇集的商店街，但因为上班族多，中午有许多店家提供便宜的商业午餐，同时也会准备外带的便当。这是住在办公商圈的好处之一。如果你不想排队进人挤人的餐厅吃午餐，也不想买便利商店的微波便当，那么这些餐厅的外带便当就是绝佳选择。

一场疫情，正逐渐改变了日本的饮食外带文化（张维中摄影）

      最近住家周围卖便当的餐厅大幅增加了。因为新冠肺炎影响的缘故，很多人避免进密闭的餐厅吃饭，餐厅生意欠佳，必须想出变通的方法。过去不卖便当的餐厅、居酒屋、串烧店，甚至是旅馆的附设餐厅，现在都在门前摆起桌子卖便当。一道道原本只能在店内品尝美馔变成一字排开的饭盒，经过的路人反应还挺热络。

      在宅远距工作已超过一个月的我，偶尔中午会出门买午饭，发现可以选择的便当种类变得多采多姿。巷弄里绕一圈，挑便当的短暂时光，竟成为疫情肆虐的苦闷日子里，调剂身心的趣味。

      那些便当多半是事先做好放着的，不过有更多餐厅，虽然没有摆出便当来，也都在门外贴起“可以外带”的醒目告示。想买，点餐完店家立刻料理，让你把热腾腾的饭菜打包回家。

      这在台湾是很司空见惯的平常风景，然而在日本，却是难得一见的。日本虽然是便当文化的国家，但除非是少数特别提供便当的地方，否则大部分的餐厅都不太提供外带，而且更拒绝客人吃不完打包回家。原因是店家怕客人把东西打包外带回去了，万一食物变质吃坏肚子，餐厅得负责，怕挨告。