NIKKEI——日本经济新闻中文版

     “麻辣味”则使用花椒、辣椒等材料来调味。花椒和辣椒是川菜中不可缺少的调料，深受成都等地市民的喜爱。令人舌尖发麻的辣味还有促进新陈代谢的效果。

使用解说图介绍如何用微波炉加热杯面

     小野表示，“将通过五香味和麻辣味的双重策略，向南京和成都等内陆地区的消费者销售即食面”。日清食品集团的中期经营计划指出，争取2015年将包括香港在内的中国市场的销售额和营业利润分别从2012年的208亿日元和18亿日元提高至322亿日元和27亿日元。

      能否用“微波炉加热”是关键

　 据称，攻占中国市场的关键还在于是否“支持用微波炉加热”。

 　市场调查结果显示，近年来年轻人购买烹饪器具时倾向于首先购买微波炉。为此，日清食品公司为了宣传产品的方便性，不仅在商品包装上标注了传统泡面的方法，还特意在包装上介绍了“微波烹饪法”（除了注入容器中的凉水及热水的温度之外，还配以图表介绍了用不同功率的微波炉加热时间的差异，见照片）。

“Round Bottom”（为避免在电磁波的作用下过热，将杯底与侧面做成非直角）

     此外，日清在杯底构造上也颇费心思。中国版“Cup Noodle”采用了名为“Round Bottom”的技术。据说，如果杯子侧面与杯底的角度为直角的话，用微波炉加热时，容易产生过热现象。为此，日清把杯底做成了弯曲的球面，从而防止了与侧面的角度变成直角。

     正如上面所介绍的，日清不仅考虑到了人们的味觉，更考虑到了适应人们生活方式变化的烹饪法及饮食习惯等因素，为了拓展市场在细节上做足了功夫。

      “杯面专家”讲述“制胜法则”

     “不将本国的饮食文化强加于人、而是去适应对方国家的饮食文化，这是我们的基本战略”，小野强调称。

      为此，日清在各国的分公司里安排了专业的开发团队，这些团队由日本职员和当地职员联合组成。这些“杯面专家”们在对当地饮食文化及消费动向进行仔细调查的同时，创造出新的饮食文化。

      其实，开发畅销商品有其“制胜法则”。

      那就是，选择一家当地的餐饮店作为调味的参考。随后，寻找并确定受当地消费者欢迎的具体菜单。之后，开发人员坚持去店里实际品尝，参考这些菜的口味逐步开发上市商品。

     “我们反复试吃，一边听取消费者的声音，一边不断改良。即使是在商品投放市场之后仍继续加以调整，以做出最能受消费者喜爱的口味”，小野介绍说。正是如此，杯面的口味不断得以改进。用“杯面专家”小野的话来说，对最佳口味的追求，就像是一次永无止境的征程。
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