NIKKEI——日本经济新闻中文版

        小林健：印度商业城市孟买正值酷暑，在似乎要灼烧一切的炙热阳光里，身体里的水分仿佛也随之蒸发。我沿着海边漫步，试图借着从阿拉伯海吹来的风消散一下暑气时，与一群人聚集的移动果汁摊位不期而遇。

        虽说是果汁，实则只是粉末调制的柠檬水，装在不锈钢制的桶里，每杯仅售5卢比（约合人民币0.5元）。这种饮料被称为“Jal jeera”，即使在印度也显得格外便宜。在我拍摄一对喝柠檬水解渴的母女时，店员往我手里塞了一个杯子，并笑着说：“你不来一杯吗？我请了”。虽然有些介意杯子边缘上的污渍，我还是喝干了它。

正在喝柠檬饮料的一对母女

将冰块置于桶上进行冷却的果汁摊位

       柠檬水酸而辛辣，一尝便知道是用粉末冲出来的。但在炎炎夏日里，喝一杯柠檬水确实有清凉之感。粉末的外包装写着原材料为食盐、柠檬酸、砂糖，此外还有小茴香、胡椒等许多香料。我告诉店员“真好喝”，大概是很少见到带着相机的日本人吧，店员又为我续了一杯：“再请你一杯吧。”

        环顾四周，我看见了一家果汁店。大概是这条街上有名的店吧，只见商人和游客络绎不绝。这家店里的芒果汁售价200卢比（约合人民币19.4元），是摊位上柠檬水价格的40倍。从仅仅相隔数米的两家店里，我切身体会到了中等收入群体不断增加的印度社会所发生的变化。

        回到出租车上，司机惊异地看着我：“你竟然喝了小摊上的果汁。他们桶里的水都是那边的自来水，不卫生的。”尽管我做好了生病的心理准备，但不知是否是我的肠胃已经在亚洲采访的生活中适应了当地水土，倒是并没有出现什么不适。

        5月19日，印度西部的拉贾斯坦邦洲最高气温达到51度，刷新了60年来的最高纪录。孟买也连续多日酷暑，听说因此小摊的柠檬水销售额增加了30%。或许，廉价的当地饮品有利于人们预防中暑也说不定。
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