NIKKEI——日本经济新闻中文版

        作为本文舞台的日本石川县白山市白峰地区位于灵峰白山的群山之间，冬季积雪可达数米，是日本屈指可数的大雪地带。很久之前，这个积雪覆盖之地就虔诚地信奉着日本佛教的一派——净土真宗。每到严冬1月，这里会举行缅怀净土真宗开山祖亲鸾圣人的“佛事”。亲鸾圣人忌日的法事一般被称为“报恩讲”，而在白峰地区却被亲切地称作“佛事”。

       由信仰支撑的古寺——林西寺

　     在一个簌簌飘雪的日子，我参加了白峰古寺林西寺的佛事。林西寺历史悠久，据称是在公元717年由白山的开山鼻祖泰澄大师创立，原本曾是日本佛教天台宗的寺院。但第37代住持拜访在越前（福井县）吉崎逗留的本愿寺8世莲如上人后，于1473年将该寺改为净土真宗。

　     在身心绷紧的严寒之中，净土真宗的信徒们从清晨就忙着准备斋饭。众多信徒会前来参加佛事一起诵经，然后在宽敞的正殿排成排，一起享用多到吃不完的盛宴。这正是这里的习俗。

      用满满的美食迎接重要之日

　    信徒会在从各家拿来的涂漆巨大食案上，满满地摆上菜肴，做饭前准备。大家脸上都洋溢着笑容，期待着这一天的到来。

　   这些斋饭是信徒从家里带来的精心制作的各种美食。包括盐味煮小豆、红烧炸豆腐、芋头和山药炖菜、野菜炖菜等，还有各家拿手腌菜。这些蔬菜和野菜全都来自在白山脚下的大自然。斋饭不会出现荤腥，全部是用蔬菜和谷物等制作的素菜。寺院准备了被称为“大切汁”的大酱汤，用的是当地特产硬豆腐。这种豆腐比普通豆腐更硬更重，口感非常好。

　   食案上最引人注目的是大碗里盛满的香喷喷的白米饭。每人盛3合（1升的十分之一）米饭，量多的惊人。不过据说以前竟然将5合米饭高高堆起，更令人吃惊。听说，在贫困时期，白米饭非常珍贵，只有在举行这种特别活动的日子里才能吃到。

　    聚集在正殿的数十名信徒和僧侣在温馨的气氛中享用完美食和美酒后（日本僧侣可以饮酒），开始唱起白峰民谣，平时诵经练就的嗓音穿过正殿，嘹亮地回荡在一碧如洗的白峰空中。

      将整个地区联系起来的佛事共餐

　    在举行佛事之际将美味的菜肴汇聚在一起相互分享（共餐）——白峰地区的人们正是通过这一方式，感激因亲鸾圣人而结下的缘分以及大地给予的恩惠。同时，也通过这种方式亲身感受能生活在同一片土地上的喜悦。按照习俗，斋饭除了供参拜者享用外，还会被带回家中与等待的家人一起分享。在这一地区生活的人们就是这样通过佛事分享自然的恩惠，感恩生活。

作者清绚

　     即使在饮食等物质丰富的当代，这里的人们仍热心地守护和传承着传统活动，重视地区纽带。这种态度中有很多值得当代的我们学习的东西。

＜作者简介＞ 清绚：

饮食文化研究者。日本京都光华女子大学真宗文化研究所研究员。和食文化国民会议调查研究会干事。

1981年生于大阪。本科毕业于上智大学文学系历史学专业，在大谷大学研究生院文学研究科佛教文化专业完成硕士课程。从学生时代起，就开始进行有关地方菜和地方饮食文化的实地考察。关注节庆活动中诞生的日本地方菜以及日本人的共餐习惯，正在对“佛教活动中的共餐饮食文化”进行专门研究。 版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。