NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日前，北海道一家酿酒厂的师傅们打开了被埋入雪中的储酒罐，取出窖藏了约100天的新酒。新酒被埋入0度到-2度的雪中，经过长时间的“等待”，据说口感会变得更加绵润悠长。

　　埋在雪中的两只储酒罐每只都高约3米，直径约2米。本次取出的新酒再经一段时间，到5月将装瓶以特别纯米酒“雪中美人”、特别酿制酒“百夜小町”等品牌出售。在雪中“孕育”的美酒到底是什么滋味呢？您有机会也不妨去北海道美瑛町尝一尝吧。

工人们正在从雪中掘出储酒罐（北海道美瑛町，KYODO）

从雪中取出窖藏了约100天的新酒，酿酒师正在品酒（北海道美瑛町，KYODO）

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