NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　被称为“来自森林的鱼子酱” 的“指橙（Finger Lime）”，混合了香蕉和苹果味道的“苹果蕉”……。最近，只有掌心大小的迷你水果在日本受到热捧。个头儿虽然不大，但营养价值很高，而且非常美味。大小适中，方便吃完，加之可爱的外形，迷你水果受到了很多人的喜爱。一起去小小的迷你水果王国看看吧！

澳洲餐厅Salt by Luke Mangan的指橙生蚝

　　“吃到嘴里一粒一粒的，还有青柠的酸味，味道新鲜有趣。”

　　在东京丸之内的澳洲餐厅Salt by Luke Mangan有一道别致的菜肴“指橙生蚝”。据说很多客人在店里第一次吃到指橙都对新鲜的口感惊奇不已。

　　指橙属柑橘类，原产澳大利亚。澳洲的土著人从很久以前就开始食用指橙。小小的果实闪耀着美丽的光泽，因此指橙也被称为“来自森林的鱼子酱”。最初是由澳洲的厨师将指橙端上餐桌，后来逐渐扩展到全世界。现在欧洲和美国也开始生产指橙。指橙具有独特的酸味和口感，经常被用来制作意式薄切生肉（Carpaccio）、鸡尾酒和甜品等。

　　指橙的果肉颜色丰富多彩，有绿色、粉色、红色、黄色等，维他命含量丰富。在日本的批发价格是3个（40克）700日元（约合人民币34元）以上。在日本还属于只有在高级餐厅才能吃到的高级食材。

　　一些新品种的小水果也正在流行。比如说2012年被培育出来的“苹果蕉”。顾名思义，它既有香浓的香蕉味道，还带有苹果的清爽感觉。在新宿高岛屋的超市Sunfresh里，每周6限定发售每盒5、6个装的苹果蕉，售价540日元（约合人民币25元），一经推出就被一抢而光。

　　一些生活中司空见惯的水果也出了迷你版。鸡蛋大小的“迷你芒果”在日本的购物网站上标价500g（5~10个）2000日元（约合人民币100.6元）左右。因为“好吃不贵，长得也可爱”，迷你芒果受到众多女性消费者的追捧。

　　还有“迷你甜瓜”。在出产甜瓜的静冈县，人们用间果时被摘掉的小甜瓜做成腌菜食用。柔软的小甜瓜果肉被做成汤和腌菜，在日本料理店和寿司店内可以一品美味。

　　外表像蛇皮口味酸甜的“蛇皮果”、如奶油般幼滑甘甜的“释迦果”、抗氧化功效卓群的“摩塔莓（Murta Berry）”……世界上还有许许多多日本不常见的迷你水果，它们会越来越多的走进你我的生活。
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