NIKKEI——日本经济新闻中文版

      为此，从新荞麦流入日本市场前开始，中国产荞麦籽的进口单价就呈现上涨态势。日本的贸易统计显示，9月的荞麦籽进口量比上年同月减少7成，进口单价上涨了2成。而脱壳籽粒的进口量减少6成，单价上涨4成。商社的负责人认为“或许还出现了押注上涨走势的惜售和投机性买入”。

      中国产的价格上涨将挤压日本制粉、制面业者和餐饮企业等的收益。一家日本制粉企业表示“正在讨论2021年春季涨价”。而干面制造商也感到困惑，表示“很难大幅提高零售价格”。

      日本国产价格下跌，高档荞麦面店需求低迷

　   日本国产荞麦籽正在降价。主产地北海道的2020年产批发价在东京地区为每俵（45公斤）约9000日元（约合人民币569元）。比2019年产上市之初降低约3成，作为新荞麦，处于7年来最低价附近。

　  日本国产荞麦籽多面向国内高档荞麦面店供货，新冠疫情导致的需求低迷造成直接打击。一家大型制粉企业表示“面向餐饮的销售一度减少7成”。

　  HOKUREN农业协同组合联合会（日本北海道的农协）统计显示，北海道2020年的荞麦种植比上年减少3％，降至2万4500公顷左右。不过天气良好，平均产量有望增加。

　  眼下日本国产的需求正逐渐触底。日本农林水产省为应对新冠疫情而启动的农产品销售支援项目的效果开始显现。

　  运营自助式荞麦面店“汤太郎（Yudetarou）”的日本Yudetarou system（位于东京品川区）自11月起，在全部门店启动使用北海道产新荞麦面的促销活动。在截至2021年1月的3个月里使用的约600吨（按荞麦籽计算）的采购经费一部分将来自日本农林水产省补贴。如果中国产涨价导致价格差缩小，日本国产的使用或将进一步增加。