NIKKEI——日本经济新闻中文版

      作为代表性调味料的辣椒正在涨价。在日本市场，中国产辣椒的进口价格比1年前上涨逾1成，相比10年前则上涨了7成以上。背景是中国的需求扩大、产地的天气异常和印度产的取缔强化导致了供不应求。此外，日本的需求也在增长。今后价格或持续高企，还有可能波及家用等零售价格。

中国国内的辣椒需求也在增加

      贸易统计显示，2020年1月的中国产进口价格为每公斤484日元，同比上涨13％。即使与1月的价格相比，最近10年也基本上持续走高。

      经销调味料的商社表示，中国辣椒的出口价格在最近约5年维持上涨态势。商社表示，“每个季度发布的中国平均出口价格截至2019年11月为每吨约2200美元，同比上涨9％，相比2017年11月上涨18％”。其中，在日本用得比较多的辣度更强的天鹰辣椒上涨尤其明显，达到每吨4500～5000美元。

      辣椒产量以印度为最多。联合国粮农组织（FAO）的统计显示，出自最新数据的2018年的产量为180万吨，占40％的份额。中国为排在第2位的32万吨，份额为7％。