NIKKEI——日本经济新闻中文版

      为了满足需求而增加供应的措施已经启动。Kushima AoiFarm正在促使当地农户从种植加工用红薯转为适合生吃的品种。长期来看，该公司将与当地大学合作培育抗病害、产量高的新品种。该公司表示“希望在5年左右取得成果”。

      在JA Namegata Shiosai，火爆的出口业务吸引了年轻人来当地种红薯。资深农户传授栽培和储藏的经验，希望增加整个组织的供货量。2020年度的销量预计首次超过2万吨大关。日本红薯销往全世界，在国内也被消费者重新定义。为了让更多的人长期吃到好吃的红薯，产地正在努力。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）杉山麻衣子