NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日前，日本谷物检定协会发布了2016年国产大米的“美味排行榜”。在全国141个品种中，有44个品种获得最高评级“特A”，占整体的3成，数量仅次于2015年产的46个品种。但是，日本的大米市场出现了失衡现象，大米产地都在努力种植“好吃的大米”，而市场上的低价商用米却出现了短缺。

　　特A名单中除了北海道产的美梦米 （Yumepirika）和新潟县鱼沼产的越光米等老面孔之外，富山县产的Tenkomori等13个品种新入选。此外，神奈川县产的Harumi和广岛县产的Akisakari首次登场即获得特A。广岛县农业经营发展课表示，“希望推广特A大米”。

　　在新品种势头强劲的同时，评级下降的老品种也很突出。以被称为新潟县的三大越光米的“岩船产越光”为代表，16个品种从特A下降至A。在评级下降的品种中，越光达到6个品种，接近40%。

　　谷物检定协会表示，“特A和A在大米市场上占到87％，达到最高份额”。2006年产的特A仅为17个品种，还不到2016年产的40%。由于获得高评级就能以高价销售，生产者的积极性随之提高。在大米消费下滑的背景下，各个大米产地都希望获得特A。此外，还有稻田实行全面水温管理等措施，专注于种植用来排名的大米。

　　目前，超市货架上摆放的名牌大米大部分是特A。市场呈现饱和状态，正在掀起零售价格竞争。据日本总务省的零售物价统计，从“越光米”在东京的价格来看，截至1月，5公斤装为2355日元（约合人民币143元）。而2004年曾超过3000日元。

　　谷物商店“Suzunobu”代表董事西岛丰造指出，“并非被评为特A就能畅销。产地有必要进一步宣传各自的特色”。

　　由于追求高价的名牌大米种植过度，导致在外和在家用餐时不可或缺的商用大米的种植减少，已逐步陷入供不应求。

　　面对不断加剧的供求失衡，日本农林水产省提出忠告称，“希望农户种植符合市场需求的大米”。