NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本今年夏季似乎不会出现鳗鱼极端紧缺的局面。从去年11月开始捕捞用于养殖的日本鳗鱼鱼苗（白仔鳗）至今，似乎已有约10吨鱼苗被投放到日本各地的养殖池中。虽然数量与创出时隔5年最高水平的去年相比减少10%以上，但达到曾出现鳗鱼价格暴涨的2年前的2.5倍。在需求旺盛的夏季之前，供给风险将下降，而价格也很有可能走低。

捕捞鳗鱼鱼苗

　　日本市场上的鳗鱼99%来自养殖，自冬季至春季，将在国内外捕捞的天然鱼苗放入水池，在夏季以后出货。为了赶上作为最大需求期的“土用丑日”，向养殖池投放鱼苗的期限为1月之前。

　　由于近年来的高价，日本鳗鱼市场出现缩小。除了日本之外，中国大陆和台湾的养殖池去年养殖的鳗鱼数量也很大。由于今年养殖进展顺利，有观点认为“过剩迹象将加强，在夏季之前或许将进一步降价”（鹿儿岛县的养殖业者）。
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