NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本石川县今冬的雪蟹捕捞已经结束。2021年11月～2022年3月后半月的捕捞量创出有可比数据的2000年以后的历史新低。价格则同比上涨5成，创出历史新高。如果俄罗斯入侵乌克兰等国际局势的影响长期持续，受到进口螃蟹涨价的带动，雪蟹价格有可能进一步走高。

　　石川县水产综合中心（能登町）的统计显示，石川县内主要港口的雄性雪蟹捕捞量为127吨，比上年减少2成。与过去5年平均捕捞量相比也减少3成。捕蟹技师川畑达表示，主要原因是“年初以后暴风雨天气较多，捕捞机会减少”。每公斤雪蟹的单价涨至8653日元（约合人民币430.68元）。同比上涨5成，比过去5年的均价上涨73％，徘徊在创纪录的高水平。即使在被称为金泽市民“厨房”近江町市场，也能听到“虽然螃蟹是高档货，但没遇到这么贵的年份”（鲜鱼店的社长）这种声音。

　　不仅是石川县，日本海的雪蟹主要产地福井县的“越前蟹”和山阴的“松叶蟹”等，在今冬的价格总体上也高于去年。国际局势的影响突出。日本仅靠国产难以满足雪蟹的需求，还从海外进口。日本水产厅的统计显示，2020年的螃蟹进口额达到473亿日元，俄罗斯占到6成，加拿大占18％，美国占11％。

　　由于海洋环境变化等，雪蟹、堪察加拟石蟹、毛蟹等蟹类的资源在世界范围内减少。由于雪蟹栖息于深海，长大需要近10年，养殖技术仍未确立。此外，今冬随着经济从新冠疫情中重启，以中国和美国为中心的螃蟹需求增加，形成国际争夺战。日本的水产商社的进口价格也随之上升。

　　结果，日本丰洲市场（位于东京江东区）的批发价也出现上涨。从螃蟹最畅销的12月的平均批发价来看，2021年为1公斤4432日元（约合人民币220.59元），比上年同月上涨43％。

　　螃蟹价格高企，给消费者带来的负担增加。但对渔业人士来说，有利于提升收益。在石川县，品牌化也导致螃蟹单价上涨。石川县自2021年11月起，以“辉”的品牌销售在该县上岸的尤其巨大美观的螃蟹。

　　在首次拍卖中，以1只500万日元（约合人民币24.89万元）这一日本国内最高价成交。但在最开始的捕捞季，仅捕捞到9只符合“辉”级别的螃蟹，大幅低于当初预期的约100只，受益的渔民也很少。据称石川县正在讨论明年冬季开始放宽认定标准。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）佐佐木takumi