NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文网特约撰稿人 健吾：新年，还是需要有点自省，有点前瞻，有点祈愿。

      小时候看哲学家傅柯的访问，有记者问他，为什么会修正你的论说？我忘了最exact的说法了（#JMTone），只记得他说：我不修正自己的论说，那我这些年都不是白过了吗？自打嘴巴，倒是正常的人性。因为，人就是不会consistent，绝对会乱搬龙门（dragon door）是也。

      每年年头，我也会「反省」一下，究竟应该如何「陈述」日本。我知道，我写的文字，是一些读者认识日本的窗口，而我都知道，读者及记者，有时候都希望在我口中听到，「日本人是ＸＸＸ」的肯定陈述句。因为这样子，读者就会觉得自己可以带一点东西走，而记者写了这些东西他们的编辑都不会找他们的碴，快手快脚放工去。

      虽然，我做人的忠旨，都是希望跟我一起工作的人可以早一点顺利收工的。但很多时，概论的文字我都不太会写。就像那些县民性的电视节目，我都觉得他们非常勇敢。比方说，他们说ＸＸＸ县的人喜欢早上去泡钱汤，ＸＸＸ县的人是全日本用最多咖哩砖（roux）等等，ＸＸＸ的人吃炸物的时候下酱油而ＸＸＸ县的人吃炸物时都用酱汁等等，凡此种种，有时都需要很多数据，或是制造一个故事出来，去引证他们说的话是对的。

      但很多时候，我指示我的手下写作或是传讯的时候，他们未必相信这样的一套套路。他们认为，读者们需要的，是肯定的，确实的概论。总之，对他们而言，去拉面店要喝完汤才叫有礼貌，去日本的旅馆脱鞋子的时候要如何放，这些都是他们想知道的事。所以，说得越实在，他们就好像学到更多的东西。

      但事实上，当在网路时代，一百个口有一百种真相，越说得「实在」的话，就越会引来挑战。比方说，最近有日本报纸报道，香港人的平均寿命，都比日本人长。当中他们归纳的原因，是「药食同源的饮食生活」、「医疗设施完善」、「较低的吸烟率」。

      首先，日本的记者认为，香港「有许多人习惯每天都喝用肉和中药材料燉煮的药膳汤」，而且会因为体质、天气及身体状况而改变材料，医食同源概念入饌，自然会令人长寿。这位日本记者更认为，由于香港人吃的料理，大多以「清蒸为主」，所以香港人的 BMI远低于日本人。

      另一方面，有说「医疗设施完善」是香港人长命的原因。因为香港的公立医院和诊所费用不高，让港人能以低廉的费用享用高质量的医疗服务。加上香港是高密度城市，有什么意外发生的时候，可以及时就医的机率也高，所以令平均寿命的延长。

      最后是「较低的吸烟率」。的确，在我认识的日本和香港朋友之间，吸烟的日本朋友比率，的确较高。

      当报导出街后，就有不少香港人反对。我的朋友说，明明网路最流行的，就是那些什么「极邪恶隐世祖传秘制韩式流心拉丝芝士紫薯绿茶海胆黑松露甜品放题」，谁会清蒸？再者，就算是清蒸，你都知道最后一定要加酱油熟油才好吃。怎么会健康？而在香港生活好几年的日本朋友Ｋ老师就说：

      「据说香港平均寿命居于全球之冠的原因为：『（就算饮水与食品大部份来自强国也）药食同源的饮食生活』、『（就算私立医院诊疗报酬昂贵、公立医院可能要等上几年也）医疗设施完善』、『较低的吸烟率（是个事实，可是街头雾霾，即边走边抽烟的人越来越多的问题仍须解决）』。看完之后，心情有点复杂了。」

      对民族论述，越说得实牙实齿的事，其实越容易挑战。在中文大学，读过哲学系教授写的「语理逻辑」专书中也有提及，「全真的是不真」，只要提出一个反证就可以推翻。但很可惜，读者要的，往往都是那些实牙实齿的虚言妄语，我也许都不会免俗，偶尔贩卖一下，好等大家看得舒服开心好了。

健吾 简历

80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关系等议题。

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