NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人 张维中：在大学芋“おいもやさん（Oimoya-san）兴伸”专卖店的斜对面，十字路口的一角，有一间标榜“关西风”的乌龙面店，名为“かみや”（Kamiya）是我到浅草散步时偶尔会拜访的店家。虽然店家的招牌菜是乌龙面，但我个人更喜欢的是他们家的野菜天妇罗荞麦面，而且偏爱要点冷的荞麦面。冷面沾酱滑顺入口，经过热煮又冷却的面条，往往比热面更能吃出荞麦的纯粹口感与弹性——如果它确实是经得起考验的好荞麦面的话。野菜天妇罗包括了茄子、金针菇到青椒等，在咀嚼中褪下薄薄的一层酥脆面衣后，裸出蔬菜的本味。食后别忘记向老板要一壶面汤，注入沾酱，喝下半碗热汤暖胃，作为收尾。     

      吃完荞麦面，继续逛逛，若走累了，就进吃茶店休息吧！浅草的老派咖啡馆很多，若对昭和风情的吃茶店情有独钟的话，必定要到浅草来转一圈。其中的“咖啡天国”是著名店家之一。不过，跟其他当地的吃茶店相比，这间店更为人津津乐道的或许不是咖啡本身，而是店里的厚片手工松饼。烙印上“天国”两字的松饼，抹上奶油与淋上糖浆，其美味该如何形容呢？大概就是店名的隐喻，好吃到快要飞上天的感觉吧。

      因为浅草寺的存在，再加上寺庙周围有不少食堂、日本料理店与和果子老铺，故下町浅草总给人十分和风的印象。但事实上百年前的浅草，可是有如西门町一样，是日本规模最大、也是最初的娱乐重地呢。有百货、游乐园、电影院、有各种吃茶店，还有说落语的娱乐表演等等，而在餐饮类型方面除了和食以外，其实也是东京最初聚集最多洋食餐馆的地方。所以如果想感受一下昭和风情的老派洋食馆，那么不妨一餐跳过和食，来尝尝浅草极为有名的“洋食ヨシカミ（Yoshikami）”吧！

      “洋食ヨシカミ”创业于1951年，是许多昭和年代的老东京人，在周末到浅草逛街游玩时，家族共享午餐的回忆之地。我最爱的日本女作家吉本芭娜娜在多年前，曾在她的一本散文集《パイナツプリン（Painatsupurin）》中写过一篇“美味的浅草”时，提过这间店。吉本芭娜娜形容这间洋食店外观看起来有种“令人吓一跳的老旧”，不过走进店里却能立即感受到从店员开始散发出来的明亮、朝气与亲切，食物则是充满活力的美味。招牌菜是红酒炖牛肉，但价格不便宜，一碗要价日币两千多圆。

      既然说到这儿就忍不住一提的是，浅草对吉本芭娜娜而言，说是一切的起点也不为过。因为年轻时的她，曾在ROX百货楼下的咖啡馆打工，趁着打工的空闲，在和善的老板允许下，拿起稿纸写下了〈厨房〉系列小说，没想到从此就改变了她的命运。一间改变人命运的咖啡馆，气场应该很强吧？可惜那间咖啡馆现在已不存在了，不然一定会成为我的文学朝圣地。

张维中 简历
台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛。近作为散文《东京模样》、游记《爱的魔幻旅行》、《东京，半日慢行》、《一日远方》、小说《恋爱成就》。

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