NIKKEI——日本经济新闻中文版

中国上海的食品超市里已看不到日本生鱼片的影子（7月，Kyodo）

      因为东京电力福岛第一核电站的处理水排海问题，使在中国国内经营的日本料理店陷入困境。中国自7月起加强了对日本水产品的放射性物质检测后，日本对华的鲜鱼出口事实上已经停止。

      日本政府8月22日正式决定，如果气象方面没有问题，将在24日开始向海洋排放处理水。中国的日料经营者纷纷发出了担心影响会扩大的声音。

      “还没有开始排海就已经是这种情况了，正式开始排海之后，更不知道是什么情况”，上海市内一家寿司店的经营者感叹。目前该店只得通过采购从日本经由香港进入中国大陆的非正规产品的方式来应对，但“价格高，而且这种进货渠道不知道可以维持到什么时候”。

      虽然该店也在尝试换成其他产地的产品，但这位经营者失望地表示：“能在中国采购到的养殖竹荚鱼和沙丁鱼过肥，不能用来做寿司”。

      中国海关总署7月7日以密切关注日本输华食品安全性为由，提出了加强检测的方针，实施100%查验。虽然日本继续对华出口易于保存的冷冻品，但冷藏的鲜鱼会因留置于海关进行检测，而导致鲜度下降无法出售。冷藏的鲜鱼实际上已处于停止对华出口状态。

      中国7月从日本进口的鲜鱼（鱼块除外）为2262万元，进口额同比减半。

      中国当地的进货价格也受到影响。另一家日本料理店的经营者也叹息：“因为买不到日本产而换成了中国产，但中国产这一个月也涨价了3成左右”。试着采购了韩国产和澳大利亚产的鱼和贝，但有的不适合生吃。

      “使用佃煮的加工方法或用味噌增加甜度等，通过在烹饪手法上下功夫来弥补味道”，虽然目前未给客户造成很大影响，但日本料理店的经营者有些懊悔：“本想让中国人体验正宗日本饮食”。

      广东省广州市的日本餐饮店也将卖点之一的金枪鱼刺身由日本产换成了西班牙产。“很遗憾不能提供日本产”。其他日本餐饮店正在通过更换食材等紧急对应方式，将对经营的影响降至最小。

      对于日本核电站的处理水排海问题表示担忧的不仅是中国的餐饮店相关人员。进入中国的日用品品牌等之间也出现了担心会给所有日本企业和产品都带来“风评被害”（指因揣测、传闻导致没有直接关系的事物受到牵连和损害）的声音。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）若杉朋子 上海报道